La pagina di informazione Valentina19812013
Ricette
Focaccia di patate con mozzarella e prosciutto cotto
Di valentina19812013, valentina
La focaccia di patate farcita con mozzarella e prosciutto, la preparo spesso a pranzo
- 800 gr patate lesse
- 2 uova grandi
- 1 noce di burro
- pan grattato q.b.
- 100 gr pecorino o parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 7-8 fette di prosciutto cotto
- 2 mozzarelle tritate
- olio d’oliva
Focaccia di patate con mozzarella e prosciutto cotto
Di valentina19812013, valentina
La focaccia di patate farcita con mozzarella e prosciutto, la preparo spesso a pranzo
- 800 gr patate lesse
- 2 uova grandi
- 1 noce di burro
- pan grattato q.b.
- 100 gr pecorino o parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 7-8 fette di prosciutto cotto
- 2 mozzarelle tritate
- olio d’oliva
Panini dolci alla zucca per Halloween
Di valentina19812013, valentina
I panini con la zucca sono dei panini al burro, morbidi e buonissimi
- 800 gr farina manitoba
- 500 gr farina 00
- 1 pizzico di sale
- granella di zucchero q.b. per decorare
- 1 albume
- 200 gr zucchero semolato
- 300 ml latte tiepido
- 20 gr lievito di birra
- 800 gr polpa di zucca
- 120 gr burro fuso
Risotto con zucca e olive nere per Halloween
Di valentina19812013, valentina
Il risotto con zucca e olive nere è un primo piatto dal sapore delicato, ma molto saporito
- 400 gr riso carnaroli o arborio
- 600 gr polpa di zucca
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio tritato
- brodo vegetale (1,5 l acqua + 1 dado vegetale)
- burro q.b.
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio evo
- 1 bicchiere vino bianco
- 2 cucchiai di olive nere snocciolate
Focaccia barese con cipolle e capperi
Di valentina19812013, valentina
La focaccia barese con la cipollata è un’altra versione della tradizionale focaccia
- 400 gr farina 00
- 100 gr farina grano
- 30 gr lievito di birra
- origano q.b.
- 2 cipolle grandi
- 2 patate lesse
- strutto o burro q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- salsa di pomodoro q.b.
Ricetta cardi gratinati
Di valentina19812013, valentina
Il gratin di cardi è un piatto unico a base di verdura, besciamella, formaggio e salumi
- 500 gr cardi
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- qualche fiocco di burro
- besciamella
- 1 pacco di wurstel tagliati a rondelle
- succo di 1/2 limone
- 1 mozzarella tritata
- 3 cucchiai di olive nere
Bignè con panna crema pasticcera e frutta
Di valentina19812013, valentina
I bignè sono delle piccole palline di pasta choux ( pasta leggera e delicata), che possono essere farcite con crem...
- Pasta choux:
- 1 litro di acqua
- 400 gr burro
- 600 gr farina
- 1 cucchiaino sale
- 9 uova intere + 3 tuorli
- Crema pasticcera:
- 250 gr latte ( io ho fatto 100 gr latte + 150 gr di panna)
- 40 gr zucchero
- 35 gr farina
- 1 tuorlo
- qualche seme di vaniglia ( facoltativo )
- buccia grattugiata di 1/2 limone
- Panna per farcire
- frutta fresca a piacere tagliata a fettine
Funghi impanati in forno
Di valentina19812013, valentina
I funghi impanati al forno sono un secondo piatto facile e veloce da preparare
- 2 funghi pleurotus grandi
- 3 uova
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio evo q.b.
Cestini di pasta frolla con marmellata, Nutella e crema pasticcera
Di valentina19812013, valentina
I cestini di pasta frolla sono dei dolcetti molto buono e facili da preparare
- Per la pasta frolla:
- 5 tuorli
- 260 gr burro
- 230 gr zucchero
- 1 pizzico sale
- 500 gr farina
- buccia grattugiata di un limone.
- Per la crema pasticcera:
- 300 gr latte
- 200 gr panna per dolci
- 80 gr zucchero semolato
- 70 gr farina
- 2 tuorli
- semi di vaniglia
- buccia grattugiata di un limone
- Per farcire:
- Nutella
- marmellata
- crema pasticcera
Fettine di bovino alla pizzaiola
Di valentina19812013, valentina
Le fettine di carne alla pizzaiola sono un secondo piatto sfizioso e molto facile da preparare
- 4 fettine di bovino
- 3 cucchiai di olive snocciolate
- 2 cipolle piccole tritate
- 1 spicchio aglio tritato
- 4 pomodorini
- 1 cucchiaino di salsa di peperoncino
- olio evo q.b.
- 1 costa di sedano a pezzetti
- 1 cucchiaio di capperi