La pagina di informazione Teresa1415
Ricette
Castagnole di carnevale
Di teresa1415
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
- - 500g di farina
- - 100 g di zucchero
- - 2 uova
- - 1 buccia grattugiata di un limone
- - 1 bicchiere di liquore
- - 1 bicchiere di latte
- - 1 bustina di lievito
Spaghetti mare e monti
Di teresa1415
Eviscerare e lavare i calamari
- - 400 g di spaghettii
- - 400 g di calamari
- - 400 g di pomodori ciliegini
- - 400 g di funghi misti
- - olio evo
- - 1/2 bicch. di vino bianco
- - sale Q.B.
- - prezzemolo
- - 1 spicchio d'aglio
- - 1 peperoncino
Tortelloni speck e scamorza allo zafferano
Di teresa1415
Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in padella con un cucchiaio d'olio d'oliva
- 15 tortelloni ( c.ca 3 a testa)
- 1 vasetto di panna da cucina
- 2 bustine di zafferano
- 1 scalogno
- olio evo
- parmigiano
- sale e pepe Q.B.
Farfalle alla zucca gialla
Di teresa1415
Tagliare lo speck a dadini e passarlo in padella con un po' d'olio
- 400 g di farfalle
- 500 g di zucca gialla
- 200 g di speck
- 1 vasetto di panna
- olio evo
- sale e pepe Q.B.
Penne alla vodka
Di teresa1415
Mettere l'olio in una padella, aggiungere il peperncino e il pomodoro
- - 400 g di penne
- - 200 g di panna fresca
- - 4 cucchiai di pomodoro
- - 4 cucchiai di vodka
- - 1 peperoncino
- - 50 g di grana
- - Olio evo
- - sale Q.B.
Risotto radicchio e speck
Di teresa1415
Sciogliere in una casseruola il burro e far soffriggere la cipolla e lo speck
- - 400 g di roso
- - 200 g di radicchio trevisano
- - 40 g di speck
- - 1 cipolla
- - 1/2 bicchiere di vino rosso
Spaghetti di mare al cartoccio
Di teresa1415
Mettere le vongole a spurgare in abbondante acqua fredda salata per almeno un'ora, sciacquare bene ed eliminare que...
- - 400 g di spaghetti
- - 300 g di vongole veraci
- - 150 g di moscardini, già puliti
- - 2 spicchi d'aglio
- - 1 cipolla rossa di tropea
- - 300 g di polpa di pomodoro
- - 1 peperoncino
- - 100 g di olive nere
- - 6 fettine di pancetta
- - prezzemolo
- - olio evo
- - zucchero Q.B.
- - sale Q.B.
Spaghetti al limone
Di teresa1415
Sbucciare la scorza di mezzo limone e con un coltello ben affilato, eliminare la parte bianca Tagliare la scorza j...
- 320 g di spaghetti
- 2 limoni non trattati
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di ricotta salata grattugiata
- 2 rametti di prezzemolo
- olio evo
- sale e pepe Q.B.
Pasta zucchine, gamberetti e salmone
Di teresa1415
Tagliare a rondelle le zucchine e versarle in una padella con olio, aglio e peperoncino
- 500 g di zucchine
- 300 g di gamberetti sgusciati freschi
- 500 g di tagliatelle
- 100 g di salmone fresco
- 100 g di crema di salmone
- olio evo
- 1 peperoncino
- sale
- prezzemolo
Pappa col pomodoro
Di teresa1415
Rosolare l'aglio e il peperoncino in olio
- - 500 g di pomodori maturi
- - 2 spicchi d'aglio
- - 1 l di brodo di carne
- - 300 g di pane raffermo
- - peperoncino
- - basilico
- - olio evo