La pagina di informazione Teresa1415
Ricette
Torta con Parmigiano, pecorino e groviera
Di teresa1415
Impastare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare per almeno 2/3 ore
- 1.5 kg di farina
- 400 g di parmigiano
- 150 g di pecorino
- 100 g di lievito di birra
- 1 bustina di lievito
- 8 uova
- sale, pepe Q.B.
- Groviera a pezzi
- 60 g di burro sciolto
Pappardelle al sugo di cinghiale
Di teresa1415
Mettere a bagno la carne di cinghiale in una bacinella con acqua corrente
- 1 kg di cinghiale
- 200 g di maiale
- salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- sedano, finocchio, carota, rosmarino
- 2/3 foglie di alloro
- 1 bicchiere di cognac
- vino bianco
- olio, sale, 1 punta di peperoncino
Riso fumè
Di teresa1415
Soffriggere la pancetta con 1 cucchiaio d'olio
- 350 g di riso
- 1 scamorza affumicata
- pancetta affumicata
- 2 cucchiai d'olio
- 50 g di burro
- brodo vegetale Q.B.
- parmigiano Q.B.
Crema di zucca gialla con gamberetti e pomodorini
Di teresa1415
Mettere in una casseruola la succa coprendola con il late e il brodo
- 200 g di ditaloni rigati
- 500 g di zucca gialla ( pulita e a dadini)
- 200 g di gamberetti
- 100 g di pomodorini pelati
- 750 ml di latte
- 500 ml di brodo
- sale e pepe Q.B.