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Ricette
Polpette di Ceci
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Scolate i ceci e metteteli nel mixer insieme alla cipolla tritata, al coriandolo, al peperoncino e al prezzemolo, p...
- - 200 gr di Ceci lessi in scatola
- - 1 Cipolla
- - 1 Cucchiaio di peperoncino rosso
- - 1 Cucchiaio di coriandolo tritato
- - 1 Cucchiaio di prezzemolo tritato
- - Mezza bustina di lievito per torte salate
- - Farina qb
- - Sale qb
- - Olio per friggere qb
Polepettine di Tonno
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Pelate e lessate la patata, quindi schiaccatela con lo schiacciapatate
- - 2 lattine di tonno sott'olio da 160g (quelle un pò più grandi)
- - una fetta di pancarrè
- - 1 uovo
- - 1 patata abbastanza grande
- - 1 ciuffo di prezzemolo
- - Pangrattato.
Sformato di Broccoli
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Iniziate con il pulire i broccoli, separando fiori e foglie e sbollentando entrambi in abbondante acqua salata aven...
- - 900 g di broccoli
- - 300 ml di besciamella
- - 2 uova
- - 30 g di parmigiano grattugiato
- - Noce moscata
- - 1 Cucchiaino di Pangrattato
- - Olio extravergine di oliva
- - Sale
Hamburger di Ceci
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Scolate bene i ceci già cotti, metteteli poi in un frullatore con l’aglio, lo scalogno tritato, la senape, le uo...
- - 500 gr di Ceci
- - 2 Uova medie
- - 2 cucchiani di Senape
- - 1 Scalogno
- - 1 spicchio Aglio
- - 2 Fette pancarrè
- - Sale q.b.
Melanzane alla Sarda
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Per preparare le melanzane alla sarda, potete utilizzare sia la varietà violetta allungata che quella tonda
- - 2 Melanzane (970 gr circa)
- - 5 Pomodori ramati (500 gr circa)
- - 2 spicchi Aglio
- - Olio di oliva extravergine q.b.
- - 3 cucchiai Prezzemolo fresco 3 cucchiai
- - Sale e pepe
Alfajores di cioccolato
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Setacciare la farina, maizena, bicarbonato e lievito
- 200 gr di Burro
- 200 gr di Farina
- 300 gr di Maizena
- 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
- 2 cucchiaini di lievito
- 150 gr di Zucchero
- 3 Tuorli
- 1 cuccchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- Dulce de Leche
- Cobertura di Cioccolato:
- 3 barre di Cioccolato
- Dulce de Leche
- Maizena
Moussaka
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Lavate e sbucciate le melanzane
- - 400 gr Besciamella
- - 400 gr Carne tritata
- - 3 Melanzane
- - 2 Patate
- - 200 ml Salsa di pomodoro
- - ½ bicchiere di Vino rosso
- - 1 Aglio
- - 1 Cipolla
- - Sale q.b.
- - Olio q.b.
- - 50 gr Formaggio bianco grattugiato
Mini Souffle al Cioccolato
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Spezzettate il cioccolato fondente con un pesante coltello, raccoglietelo in una casseruolina e fatelo fondere a b...
- - 300 gr di Cioccolato fondente
- - 100 gr di Farina
- - 100 gr di Zucchero semolato
- - 3 Uova
- - 1 Bicchiere di panna fresca
- - 30 gr di Cioccolato bianco
- - Burro qb
- - Cannella in polvere
- - 6 ciuffi di menta fresca (per decorare)
Sfogliata di pasta sfoglia ai carciofi e prosciutto cotto
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Frullare i carciofi al mixer con un po' del loro olio finchè non si riducono a patè
- - 1 vasetto di carciofini sott'olio
- - 2 rotoli di pasta sfoglia
- - 150 gr di stracchino
- - 100 gr di prosciutto cotto
Polpettone di tonno e capperi
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Smenuzzare bene il tonno e aggiungere i capperi, il pangrattato, l'uovo, il parmigiano e un bel po' di scorza gratt...
- 400 gr di Tonno sotto olio sgocciolato
- 70 gr Parmigiano grattugiato
- 50 gr Pane grattato
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Scorza di limone grattugiata