La pagina di informazione Suero31
Ricette
Quiche di asparagi e formaggio
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Estendere uno dei rotoli su una teglia tonda
- 2 Rotoli di Pasta Brisè (uno per la base l'altro per coprire)
- 30 g di Farina
- 30 g di Burro
- 4 Uova
- 375 g di Asparagi
- 2 Spicchi d'aglio
- 250 g di Ricotta
- 50 g di Pecorino grattugiato
- Sale e pepe
- mezza cucchiaino di noce moscata
Brownies con Olio d'oliva
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Sciogliere la cioccolata a bagno maria e poi aggiungere l'olio e riservare
- - 115 g di Cioccolato (70%)
- - 80 ml di olio d'oliva
- - 70 gr di Farina
- - 1 cucchiaino di lievito
- - 1 pizzico di sale
- - 3 Uova
- - 150 gr di Zucchero
- - 1 Cucchiaino di Vaniglia
- - Zucchero a Velo
Mud cake al cioccolato
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Mettiamo in un pentolino il burro e la cioccolata
- 150 gr di Burro (tagliata a pezzettini piccoli
- 100 gr di Cioccolato (70 % cacao)
- 100 gr di Zucchero
- 100 gr di Zucchero di canna
- 50 gr di cacao amaro
- 180 ml di Crema di liquore
- 170 gr di Farina
- 1 Cucchiaino e mezzo di lievito
- Mezzo cucchiaino di Bicarbonato
- 1 Pizzico di Sale
- 3 Uova
Quiche di Spinaci
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Lessate gli spinaci in un po’ di acqua salata, ma senza aggiungerne troppa, cuoceteli per una decina di minuti, p...
- - 1 Rotolo pasta brisèe
- - 350 gr Spinaci
- - 400 gr di Ricotta
- - 200 ml Panna fresca
- - 3 Uova
- - Sale qb
- - Pepe qb
- - 20 gr di Burro
- - 20 gr di Parmigiano
- - Noce moscata qb
Rotolo di Melanzane
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Sbuccia la grossa melanzana, tagliala a cubettini e falla sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti
- - 1 Confezione Pasta sfoglia
- - 1 Melanzana
- - 100 gr di Pancetta
- - 100 gr Fontina
- - 1 Uovo
- - 3 Cucchiai di Pecorino
- - 1 Pizzico di Noce moscata
- - 1 Filo d'olio
- - Sale: q.b.
- - Pepe: q.b.
Polpettine di Pane e Patate
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Prendete il pane e spezzettatelo, poi mettetelo in una ciotola con il latte e lasciatelo in ammollo per un po’
- - 150 gr Pane casereccio
- - Latte qb
- - 500 gr di Patate lesse
- - 100 gr di Parmigiano
- - 100 gr di Prosciutto a cubetti
- - 1 Uovo
- - Sale qb
- - Pepe qb
- - Olio per friggere qb
- - Farina qb
Cheesecake alla Zucca
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Lavate e sbucciate accuratamente la zucca, tagliatela a cubetti grossolani e lasciatela cuocere per 20 minuti in un...
- - 500 gr Zucca
- - 150 gr Biscotti frollini
- - 500 gr di Philadelphia
- - 130 gr di Burro
- - 150 gr di Zucchero
- - 1 Bustina di Vanillina
- - 1 cucchiaino di Cannella
- - 4 Uova
- - 2 dl di Latte
- - Caramello q.b.
Torta di carnevale al cioccolato
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Per prima cosa spezzettare 100 grammi di cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme al burro
- - 200 gr di Burro
- - 50 gr di Cacao
- - 100 gr + 200 gr Cioccolato fondente
- - 200 gr di Farina
- - 50 ml di Latte
- - Mezza bustina di Lievito
- - 5 Uova
- - 200 gr di Zucchero
- - 150 ml Panna da montare
- - Confetti di zucchero colorati qb
Ciambella allo Yogurt
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Sbattete le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino ad avere un composto ben gonfio e spumoso
- 250 gr Yogurt
- 200 gr di Farina
- 125 gr Zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 gr di Burro
- 4 Uova
- 125 gr di Maizena
- Vanillina qb
- Sale qb
Triple Cupcakes al Cioccolato
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Preriscaldare il forno a 180°
- Per i cupcakes:
- - 115 gr cioccolato
- - 2 ½ tazza di farina (320 gr)
- - ¾ tazza di cacao amaro (105 gr)
- - 2 cucchiaini di bicarbonato di soda
- - 1 cucchiaino di lievito
- - 1 cucchiaino di sale
- - 1 cucchiaio di caffé instantaneo sciolto in ½ tazza d'aqua (120 ml)
- - 1 tazza di latticello ( 230 ml)
- - 1 tazza d'olio (224 gr)
- - 2 tazze di zucchero (400 gr)
- - 3 Uova
- - 3 cucchiaini di vaniglia
- - 1 tazza di mini gocce di cioccolato (100 gr)
- Per la glassa al cioccolato:
- - 170 gr di cacao amaro al 60%
- - ¾ tazza di latte (180 ml)
- - 6 tazze di zucchero a velo (770 gr)
- - ¾ tazza di burro senza sale (170 gr)
- - 1 ½ cucchiaio di vaniglia
- - ¾ cucchiaino di sale