La pagina di informazione EmiJr
Ricette
Ciambellone salato
Di EmiJr
Formare una fontana con la farina e il sale
- Farina 00 400gr
- Lievito 12,5 gr
- Olio evo 6 cucchiai
- Zucchero 1 + 1/5 cucchiaini
- Sale 1 cucchiaino
Insalata mista alla marocchina
Di EmiJr
Sgranare il cous cous nel brodo di carne
- Cous cous 300 gr
- Brodo di carne 600 gr
- Cetriolo 1/5
- Pomodorini 4
- Cipollotti 3
- Succo di limone 1
- Olio evo 4 cucchiai
- Menta
- Basilico
- Sale
- Pepe
Involtini multicolor
Di EmiJr
Sgranare il cous cous nel brodo di carne
- Foglie di verza 8
- Cous cous 200 gr
- Brodo di carne 500 gr
- Carote 2
- Aglio 1
- Burro 30 gr
- Uova 2
- Prezzemolo tritato
- Grana grattugiato 50 gr
- Sale
- Pepe
Crostata ai frutti di bosco
Di EmiJr
Per prima cosa fare la frolla
- Frolla:
- Farina 00 300 gr
- Zucchero 100 gr
- Burro 100 gr
- Uovo 1
- Tuorlo 1
- Lievito in polvere 1/2
- Crema alla vaniglia:
- Latte 300 ml
- Panna fresca liquida 200 ml
- Vaniglia 2 baccelli
- Tuorli 4
- Zucchero 125 gr
- Fecola di patate 40 gr
Zuccotto alla nutella
Di EmiJr
Prendere uno stampo adatto per lo zuccotto e foderarlo con della pellicola trasparente
- Savoiardi q.b.
- Mascarpone 500 gr
- Zucchero 50 gr
- Panna montata 250 gr
- Nutella 75 gr
- Latte 300 ml
- Liquore al caffe 2-3 cucchiai
- Cacao amaro in polvere q.b.
Crema pasticcera con scorza di limone
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Scaldare il latte e mettere la vaniglia o il limone
- Tuorli 4
- Zucchero 100 gr
- Farina 75 gr
- Latte 500 gr
- Stecca di vaniglia 1
- o
- Scorza di un limone
Rotolo di tonno
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Unire tonno sgocciolato, uova, pangrattato, grana e sale
- Tonno in scatola 240 gr
- Uova intere 2
- Pangrattato 2 cucchiai
- Grana grattugiato 3 cucchiai
- Sale
Torta della mamma su Facebook
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Scaldare il latte in un pentolino con la vanillina
- 500 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 50 gr di farina
- 2 rotoli di pasta frolla
- amarene sciroppate qb
- 1 uovo
Pan brioches
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Impastare gli ingredienti cin acqua calda fino a formare una pasta liscia
- Farina 350 gr
- Lievito di birra 1 panetto
- Olio evo 4 cucchiai
- Uova intere 2
- Sale
- Patate lesse passate 100 gr
Pizzoccheri alla valtellinese
Di EmiJr
Mescolare le due farine, impastarle con acqua e lavorare per circa 5 minuti
- Farina di grano saraceno 400 gr
- Farina bianca 100 gr
- Burro 200 gr
- Formaggio Valtellina Casera dop 250 gr
- Formaggio in grana da grattugia 150 gr
- Verze 200 gr
- Patate 250 gr
- uno spicchio di aglio, pepe