La pagina di informazione Caterina
Ricette
Torta ricotta e cioccolato
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Sciogliere il burro. Tagliare il cioccolato a pezzetti
- 300 gr. di ricotta
- 300 gr. di zucchero
- 300 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- una tavoletta di cioccolato fondente
- uvetta
- scorzette di arancia
- marsala
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
Focaccine alle olive
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Mescolare la farina, 2 dl
- 420 gr. di farina
- 1 bustina di lievito
- 100 gr. di olive nere
- 1 rametto di salvia
- 1/2 cucchiai di zucchero
- peperoncino macinato
- olio
- sale
Baguette farcita
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Tagliare l'erba cipollina
- 1 baguette
- 2 caprini
- 8 zucchini piccoli
- 1 ciuffetto di erba cipollina
- 10 funghetti sott'olio
- 250 gr. di tonno sott'olio
- 2 cucchiai d'olio
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale
- pepe
Insalata di feta e verdura
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Sbucciare le cipolle tagliarle a spicchi
- 2 zucchini
- 2 melanzane
- 2 cipolle bianche
- 200 gr. di feta
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 6 cucchiai d'olio
- sale
- pepe
Torta alle mandorle e confettura di albicocche
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
In una terrina sbattere i tuorli con quattro cucchai di acqua bollente e 2/3 dello zucchero, aggiungere la scorza d...
- 200 gr. di zucchero
- 125 gr. di fecola di patate
- 100 gr. di mandorle in granella
- 75 gr. di farina
- 4 uova
- scorza di limone
- sale
- 1/2 bustina di lievito
- 50 gr. di confettura di albicocche
- 50 gr. di mandorle affettate
- zucchero a velo
Zuppa gratinata ai funghi
Provala!RICETTA TOP
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Questa zuppa gratinata ai funghi è un primo ideale per l'autunno o l'inverno, da servire con crostini di pane case...
- 1/2 kg. di funghi freschi
- 30 gr. di mandorle tostate
- 120 gr. di parmigiano
- 2 fette di pane
- 5 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- 1 l. di brodo vegetale
Pan di Spagna soffice e alto
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Ottima base per tanti ripieni
- 200 gr. di zucchero
- 150 gr. di farina
- 100 gr. di fecola di patate
- 5 uova
- scorza di limone
- sale
- 1 bustina di lievito
Torta di patate e rosmarino
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Sbucciare le patate e grattugiarle con i fori grandi di una grattugia
- 1 rotolo di pasta brisée
- 500 gr. di patate
- 1 cipollotto (o porro)
- 100 gr. di groviera grattugiato
- 1 rametto di rosmarino
- olio
- sale
- pepe
Pollo al cocco
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Tagliare il pollo a listarelle
- 400 gr. di petto di pollo
- 100 ml. di latte di cocco
- mezzo limone
- 5 foglie di menta
- sale
- pepe
- 150 ml. di acqua gassata
- farina di cocco q.b.
- 100 gr. di farina 00
- olio di semi
Paté di feta e olive
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Ottimo con crostini, patatine, sul pane
- 1 tazza di basilico fresco
- 200 gr. di feta
- 155 gr. di burro a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di panna
- 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di olive nere denocciolate
- 1/2 tazza di pinoli tostati
- qualche oliva nera per decorare