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Ricette
Pizza bianca con broccoli e salsiccia
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Sciogliere il lievito di birra in un 1 dl
- Pasta:
- 250 gr. di farina bianca
- 250 gr. di farina integrale
- 30 gr. di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio
- Condimento:
- 240 gr. di salsiccia
- 400 gr. di cimette di broccoli
- 1 cipollotto
- 250 gr. di mozzarella o provola
- olio
- sale
Rotolo goloso
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Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto a bagnomaria e mescolare bene
- Rotolo:
- 6 uova
- 60 gr. di burro
- 120 gr. di farina
- 180 gr. di zucchero
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito
- Farcitura:
- Nutella
- farina di cocco
Cheesecake al cioccolato con crema alla nocciola
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Tritare i biscotti impastarli con il burro fuso
- 500 gr. di biscotti secchi al cioccolato
- 150 gr. di burro
- 500 ml. di panna
- 250 gr. di formaggio spalmabile
- 4 cucchiai di zucchero
- crema alla nocciola q.b.
Pasta con crema di porri, zucchine e pecorino
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Tagliare la parte esterna delle zucchine e affettarla a julienne
- 340 gr. di pasta
- 200 gr. di porro
- 150 ml. di panna liquida
- 8 pomodorini ciliegini
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di pecorino romano a scaglie
- una manciata di pinoli
- olio
- vino bianco
- sale
- pepe
Pollo limone e salvia
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Tagliare il pollo a dadini
- 400 gr. di petto di pollo
- limone
- senape
- sale
- pepe
- salvia (fresca se possibile)
- cipolla
Mini pancake alla ricotta
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Mescolare la ricotta, i tuorli, la farina e il lievito
- 300 gr. di ricotta
- 2 uova
- 150 gr. di farina
- 100 ml. di latte
- 1 cucchiaino colmo di lievito
- 1 pizzico di sale
Pollo allo zenzero
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Tagliare il pollo a cubetti
- 250 gr. di petto di pollo
- 100 gr. di funghi
- 1 cipollotto
- zenzero fresco
Torta di riso e porri
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Setacciare la farina in un grilletto, unire quattro cucchiai d'olio, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua tie...
- 400 gr. di farina
- 1 kg. di porri
- 3 uova
- 250 gr. di riso
- 200 gr. di ricotta
- 100 gr. di parmigiano grattugiato
- olio
- sale
- pepe
- noce moscata
Torta Sacher
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Lavorare il burro con lo zucchero
- 200 gr. di farina
- 100 gr. di zucchero
- 400 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di burro
- 75 gr. di fecola di patate
- 5 uova
- 100 ml. di panna da montare
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- confettura di albicocche
Stella di patate
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Cuocere le patate in acqua e latte in parti uguali
- 4 patate
- acqua
- latte
- 1 tuorlo
- burro
- sale
- pepe
- noce moscata
- Per la besciamella:
- 20 gr, di burro
- 20 gr. di farina
- 200 ml. di latte