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Ricette
CROISSANT
Di Stroppina, Angy on air :)
Si tratta di una ricetta un po' lunga e laboriosa, ma il lavoro varrà la bontà dei croissant!!!
- Per l’impasto:
- 300 farina bianca 00
- 100 g farina manitoba
- 1 bustina di Lievito Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
- 75 g zucchero
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 1 cucchiaino di miele
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 100 g burro morbido
- 100-125 ml di latte tiepido (37-40°C)
- 1 pizzico di sale
- Per farcire:
- Zucchero granella PANEANGELI
- 1 busta di preparato per Crema al Cioccolato PANEANGELI
- 250 ml latte a temperatura ambiente
Crostata con marellata di arance
Di Stroppina, Angy on air :)
Si tratta di un dolce facile, veloce e molto goloso!
- 200 gr. farina 00
- 100 gr. burro
- 100 gr. zucchero semolato
- 2 uova
- 1 limone spremuto
- 1 filetta di vaniglia
- 1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- q. b. sale
CIAMBELLONE SUPER SOFFICE
Di Stroppina, Angy on air :)
Questo ciambellone risulterà soffice come una nuvola
- 250 gr. farina
- 250 gr. zucchero
- 130 gr. olio di semi
- 130 gr. acqua naturale
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- Vanillina o succo di 1 limone
Pizza
Di Stroppina, Angy on air :)
L'impasto é a lunga lievitazione, quindi bisognerà dedicare un po' di tempo alla lavorazione, ma la pasta della p...
- Per l'impasto:
- 700 gr. farina 00
- 100 gr. farina gialla
- 500 gr. acqua tiepida
- 10 gr. lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di olio evo
- q. b. sale
- Per la farcitura:
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 300 gr. fior di latte
- 200 gr. mozzarella di bufala
- Olive nere
- Rosmarino
- Basilico
- Olio extra vergine d'oliva
- q. b. sale
SACHERTORTE
Di Stroppina, Angy on air :)
Una torta davvero... Cioccolatosa!!!!
- Per l'impasto:
- Vanillina
- Sale q.b.
- 150 gr. farina
- 150 gr. cioccolato fondente di ottima qualità
- 150 gr. burro
- 150 gr. zucchero
- 5 uova
- Per la farcitura e la copertura:
- 200 gr. cioccolato fondente
- 200 gr. zucchero
- 100 ml. acqua
- 320 gr. marmellata d'albicocche
Fagottini di ricotta e prosciutto
Di Stroppina, Angy on air :)
Questi triangolini di ricotta sono leggeri e gustosi
- Per l'impasto:
- 250 gr. ricotta
- 300 gr. farina
- 175 gr. burro
- 1 uovo
- Per il ripieno:
- 100 gr. groviera
- 100 gr. taleggio
- 100 gr. prosciutto
- 8 würstel
Pan di Spagna cioccolato
Di Stroppina, Angy on air :)
Questa ricetta vi permetterá di ottenere un pan di spagna soffice soffice!
- Per ogni uovo usato, mediamente utilizzeremo 30 g di zucchero e 30 g di polveri (dove con questa voce intendiamo riferirci a farina, fecola, frumina, amido di mais ed eventualmente cacao in polvere!).
- Per un pandispagna soffice: 90 g di Farina 00 oppure (TOT 90 g)
- Per un pandispagna friabile: 60 g di Farina 00 + 30 g di Fecola/amido oppure (TOT 90 g)
- Per un pandisagna nero: 70 g di Farina 00 + 10 g di Fecola/amido + 10 g di Cacao amaro in polvere (TOT 90 g)
CASSATA SICILIANA VERSIONE SEMPLICE
Di Stroppina, Angy on air :)
Questa cassata é relativamente semplice da preparare, ma vedrete che il risultato non sarà niente male
- Ingredienti Pan di Spagna:
- 6 uova
- 200 gr zucchero
- 150 gr farina
- sale
- scorza di limone
- Ingredienti per la Farcitura:
- 600 g ricotta di pecora
- 170 g zucchero
- Vaniglia (facoltativa)
- 150 g cioccolato fondente a pezzettini
- frutta candita (non indispensabile - a piacere)
- Ingredienti per la glassa:
- 200 gr zucchero a velo
- acqua q.b.
CASTAGNOLE AL FORNO
Di Stroppina, Angy on air :)
Per gustare delle castagnole leggere in alternativa a quelle fritte
- 200 g di farina
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di liquore a proprio gusto (solitamente si usa quello all'anice)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 fiala di vanillina
- 1 limone biologico grattugiato (la scorza)
- q.b. zucchero a velo per guarnire
- q.b. latte (se serve)
- q.b. colorante alimentare (se volete farle colorate)
BROWNIES
Di Stroppina, Angy on air :)
Ecco un dolce americano: ricco e saporito!
- 250 g di cioccolato fondente 70%
- 250 g di burro
- 300 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di zucchero a velo vanigliato
- 4 uova
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di farina