La pagina di informazione Lunastella1979
Ricette
RADICCHIO DI TREVISO IN PADELLA
Di lunastella1979
Aprite in quattro i cespi di radicchio e sciacquateli per bene sott'acqua corrente fredda
- - 200 gr. di radicchio di treviso
- - sale
- - olio
FRITTATA DI VERDURE PRIMAVERA
Di lunastella1979
Lavate, pelate e tagliate le verdure; la carota e gli asparagi a pezzettini piccoli, la patata invece a quadretti d...
- - Uova 4
- - Patate medie 1
- - Peperoni arrostiti 2 filetti
- - Carote 1
- - Asparagi 4-5
- - Latte 50 ml
- - Farina 1 cucchiaio
- - Lievito chimico in polvere per torte salate 1 cucchiaino
- - Olio di oliva q.b.
- - Sale q.b.
- - Pepe macinato q.b.
PAELLA VALENCIANA
Di lunastella1979
Sbollentare i piselli per 5 minuti e tenerli da parte
- - 300 gr di riso
- - 2 salsicce
- - 3 coscette di pollo
- - 100 gr di lonza di maiale
- - 300 gr di cozze
- - 2 calamari
- - 300 gr di gamberi
- - 4 scampi
- - 150 gr di piselli
- - 2 peperoni
- - 100 ml di vino bianco
- - 500 ml di brodo
- - 1 cipolla
- - 1 spicchio d’aglio
- - 1 cucchiaino di paprika
- - 1 bustina di zafferano
Crostata della zia patty
Di lunastella1979
Impastare tutto con le mani (burro non sciolto ma a temperatura ambiente) ma non lavorarla troppo perchè si cuoce,...
- - 350 gr farina OO
- - 2 uova
- - 150 gr burro
- - 1 buccia limone grattugiata
- - 1 bustina lievito
- - 200 gr di zucchero
Pizza con radicchio bufala e salciccia
Di lunastella1979
Che passione la pizza ...
- - 600 gr di farina
- - 2 bustine di lievito secco
- - 20 gr di zucchero
- - 20 gr di sale
- - 4 cucchiai di olio
- - 400 /450 ml di acqua
Pasta fredda con salmone, pomodorini e rucola
Di lunastella1979
• metti a cuocere la pasta, nel frattempo prepara il condimento mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti e m...
- - 350 gr di pasta (quella che preferisci)
- - 200 gr di salmone affumicato a listarelle
- - 80 gr di pomodorini
- - 1 ciuffetto di rucola tritata
- - il succo di 1 limone
- - olio d’oliva
- - sale
- - pepe
Torta rustica zucchine
Di lunastella1979
Tagliare le zucchine ancora leggermente surgelate e in una ciotola mescolarle con il prosciutto a dadini e la scamo...
- 200 gr. zucchine grigliate surgelate
- 150 gr. scamorza bianca o affumicata
- 100 gr. prosciutto cotto a dadini
- 1 confezione pasta sfoglia pronta
- sale e pepe
Ravioli con ricotta e spinaci
Validata dalnostro chef
Di lunastella1979
Ravioli con ricotta e spinaci
- Pasta:
- 3 uova
- 400 gr. di farina
- acqua q.b.
- sale
- Ripieno:
- 300 gr. di ricotta
- 100 gr. di spinaci lessati
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
Polpettone con rucola e scamorza
Di lunastella1979
Una ricetta gustosa e leggera senza tanti grassi e con un contorno di patate croccanti
- •400 g di carne macinata di pollo
- •1 uovo
- •2 fette di pancarrè
- •sale e pepe
- •parmigiano grattugiato
- •latte q.b.
- •rucola
- •prosciutto cotto in fette
- •50 g di scamorza affurmicata
- •pane grattugiato .
- Per il contorno:
- •6 patate
- •olio evo
- •sale e pepe
Scaloppe con prosciutto e formaggio
Di lunastella1979
Una ricetta veloce da fare pronta in pochi minuti
- •3 sottilette
- •50 g di prosciutto cotto
- •6 fettine di lonza di maiale
- •Farina di grano tenero tipo 00
- •2 spicchi di aglio
- •1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- •100 ml di vino bianco secco
- •Sale fino
- •Pepe nero macinato al momento
- •Noce moscata