10 ricette sane e gustose per restare in forma

3/10 Precedente Successiva

Insalata di ananas e gamberetti

Ecco un'insalata esotica irresistibile, da preparare tagliando a dadini la polpa di un ananas. Versarli in un'insalatiera, aggiungervi 100 g di riso precedentemente cotto, 150 gr di code di gamberetti sgusciate, delle foglie di lattuga tagliate a listarelle e auqlche foglia di coriandolo fresco. In una ciotola, versate il succo di 1/2 arancia e di 1/2 limone, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Emulsionate il tutto sbattendo leggermente con una forchetta, poi condite l'insalata di ananas e gamberetti con questa salsina.