10 salse troppo buone per le grigliate

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Salsa di pomodori arrostiti e peperoncini rossi

Se arrostite i pomodori, conferiranno un gusto affumicato a questa salsa. Mettete i pomodori tagliati a metà in un grande piatto con un cucchiaio di olio d'oliva, una cipolla rossa tagliata a pezzi, un po' di peperoncino e degli spicchi d'aglio e fate cuocere in forno fino a che i pomodori saranno un po' arrostiti. Frullate il tutto aggiungendo un po' di concentrato di pomodoro, del succo di lime, sale, coriandolo fresco, fino a che il composto risulti liscio.