Wraps ripieni di humus, lattuga e feta

Di Pascale Weeks

Molto semplici da realizzare, questi wraps sono perfetti per l’aperitivo, per picnic, pranzi al sacco o per accompagnare un’insalata nelle calde sere d'estate.

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Ingredienti

225 g de farina di Grano Saraceno
25 g de farina
1 uovo
15 g di burro semi salato fuso
Sale fino
50 cl miscuglio acqua e latte
10 cl di birra
PER IL RIPIENO
1 lattuga
200 g di feta
1 confezione di humus (in commercio)

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola capiente, mettete le due farine e fate un buco al centro, nel quale aggiungerete il burro fuso, il sale e l'uovo.
In seguito mescolate con una frusta o uno sbattitore elettrico. Poco a poco incorporate il miscuglio di acqua e latte, continuando a mescolare e lasciate riposare almeno 30 minuti.

Tappa 2

Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
Con le mani sbriciolate la feta.

Tappa 3

Fate cuocere le piadine (wraps) in una padella per crêpes. Mantenetele al caldo, mentre cuocete il resto, coprendole con un piatto o con la pellicola trasparente.

Tappa 4

Una volta cotte, spalmate l'humus, aggiungete le foglie di lattuga e cospargete il tutto con la feta.
Arrotolate la piadina fino ad ottenere un wrap e fate lo stesso con le piadine restanti.

Tappa 5

Buona degustazione!

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.