Wraps ripieni di humus, lattuga e feta
Molto semplici da realizzare, questi wraps sono perfetti per l’aperitivo, per picnic, pranzi al sacco o per accompagnare un’insalata nelle calde sere d'estate.
Ingredienti
- 225 g de farina di Grano Saraceno
- 25 g de farina
- 1 uovo
- 15 g di burro semi salato fuso
- Sale fino
- 50 cl miscuglio acqua e latte
- 10 cl di birra
- PER IL RIPIENO
- 1 lattuga
- 200 g di feta
- 1 confezione di humus (in commercio)
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola capiente, mettete le due farine e fate un buco al centro, nel quale aggiungerete il burro fuso, il sale e l'uovo.
In seguito mescolate con una frusta o uno sbattitore elettrico. Poco a poco incorporate il miscuglio di acqua e latte, continuando a mescolare e lasciate riposare almeno 30 minuti.
Tappa 2
Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
Con le mani sbriciolate la feta.
Tappa 3
Fate cuocere le piadine (wraps) in una padella per crêpes. Mantenetele al caldo, mentre cuocete il resto, coprendole con un piatto o con la pellicola trasparente.
Tappa 4
Una volta cotte, spalmate l'humus, aggiungete le foglie di lattuga e cospargete il tutto con la feta.
Arrotolate la piadina fino ad ottenere un wrap e fate lo stesso con le piadine restanti.
Tappa 5
Buona degustazione!
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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