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I nostri migliori dolci a base di verdure

Di,
Tribù Golosa
Torta di carote 3/10

©Thinkstock.com

Torta di carote

Mescolate 3 uova con 75 g di zucchero di canna non raffinato e 100 g di zucchero di canna biondo, aiutandovi con una frusta. Unite anche 150 g d'olio di semi, 200 g di farina con 2 cucchiaini di lievito chimico per dolci e un pizzico di sale, uno di cannella e uno di zenzero in polvere. Aggiungete 250 g di carote grattugiate, 60 g di uvette precedentemente ammollate nell'acqua e 50 g di nocciole tritate grossolanamente. Amalgamate il tutto e trasferite l'impasto in uno stampo per plumcake. Infornate a 165°C per circa 40 minuti. 

Potete guarnire il dolce con una glassa fatta mescolando 50 g di burro morbido, 250 g di Philadelphia e 50 g di zucchero a velo.


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.