Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

5 ricette di COLAZIONE per la MATTINA DI NATALE

Di,
Tribù Golosa
Lo stollen 5/5

©Thinkstock.com

Lo stollen

Una ricetta perfetta per la mattina, con uvetta e pasta di mandorla. Ecco la nostra ricetta golosa;

Ingredienti

  • 350g di farina
  • 10g di lievito per dolci
  • 100g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 dl di latte
  • 250g di burro morbido
  • 40g di uvetta
  • 50g di uva secca
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaio di rum
  • 50g di mandorle sfilettate
  • 30g di zucchero a velo
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Lavorare in una ciotola capiente la farina, il lievito, 85g di zucchero semolato, le uova, il latte, il sale. Incorporare 230g di burro morbido. Lavorare la pasta con le mani.


Unire l'uvetta già ammorbidita e asciugata, la scorza del limone, le mandorle e il rum.


Dare alla pasta una forma allungata e infornare sulla placca da forno imburrata a 160° per un quarto d'ora.


Coprire la pasta con un foglio di alluminio e alzare la temperatura a 180° e continuare la cottura per altri 45min.


Lasciare raffreddare lo stollen.


Spennellare il dolce con il burro rimasto e spolverizzarlo con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato rimasti.

 


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.