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La Cucina di Sissi

Muffin salati con pancetta e piselli

Di

Muffin Salati: perfetti per aperitivi e buffet.

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Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 dl di latte
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di piselli lessati
  • 100 g di pancetta a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina con il lievito.

Aggiungere l'uovo, l'olio, il latte.

Mescolare bene per evitare
che si formino grumi e aggiungere
il formaggio,la pancetta e i piselli.

Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

Suddividere l'impasto negli stampini
e infornare a 180°C per una ventina di minuti.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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