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Gnocchi al sugocon Lardo di Colonnata

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Gli Gnocchi al Sugo ricco con Lardo di Colonnata
Una pietanza dal gusto dolce e delicato, una vera bontà per il palato, per gli estimatori dei prodotti tipici; Il protagonista del piatto : Il Lardo di Colonnata!

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Ingredienti

  • 500 g. Gnocchi di Patate
  • 500 g. Pomodori maturi
  • 2 Cipollotti freschi
  • 80 g. Lardo di Colonnata
  • Basilico fresco
  • Olio evo
  • Sale pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un tegame fate appassire nell'olio la cipolla tagliata sottile.
Aggiungete i pomodori tagliati in quarti e aggiustate di sale.
Lasciate cuocere per 10 minuti circa a fiamma vivace.
Alla fine aggiungete le striscioline di Lardo di Colonnata tagliate sottili.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e quando vengono a galla scolateli e versateli nel tegame con il sugo e il lardo.
Mantecate gli gnocchi facendoli saltare nel tegame, lasciando che il lardo con il calore si sciolga e conferisca il sapore tipico.
Profumate infine con il basilico fresco spezzettato.

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