Pesce spada alla ghiotta
Di Antonia Pino
Ingredienti
- 800g di pesce spada in due tranci
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano con le foglie
- 25ml di acqua
- 90g di olio
- 2 cucchiai di capperi
- 15 olive nere snocciolate
- 700g di passata di pomodoro
- sale qb
- pepe qb
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il sugo: soffriggere la cipolla e il sedano tagliati a pezzettini. Aggiungere i capperi e le olive.
Tappa 2
Cuocere il pesce spada con un filo d'olio in una pentola.
Aggiungere il pomodoro e una parte del sughetto preparato.
Tappa 3
A fine cottura disporre il pesce su un piatto da portata e aggiungere il sughetto rimasto.
Se rimane molto sugo in eccesso lo si può utilizzare per preparare un primo.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tortini speck, carciofi e... 3.9/5 (22 Voti)
-
Quiche di Luisa 3.5/5 (11 Voti)
-
Patate "vastase" alla trapanese 4/5 (11 Voti)
-
Sformato di patate e baccalà 4/5 (11 Voti)
-
Conchiglioni ripieni a pesce spada 3.9/5 (19 Voti)
-
Alici marinate 3.5/5 (10 Voti)
-
Pasta finocchi e sarde 3.8/5 (27 Voti)
-
Pennette al sugo con tonno e... 4/5 (8 Voti)
Tecniche di cucina
E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!
Commenta questa ricetta