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Pesce spada alla ghiotta

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Ingredienti

  • 800g di pesce spada in due tranci
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano con le foglie
  • 25ml di acqua
  • 90g di olio
  • 2 cucchiai di capperi
  • 15 olive nere snocciolate
  • 700g di passata di pomodoro
  • sale qb
  • pepe qb

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il sugo: soffriggere la cipolla e il sedano tagliati a pezzettini. Aggiungere i capperi e le olive.

Tappa 2

Cuocere il pesce spada con un filo d'olio in una pentola.
Aggiungere il pomodoro e una parte del sughetto preparato.

Tappa 3

A fine cottura disporre il pesce su un piatto da portata e aggiungere il sughetto rimasto.

Se rimane molto sugo in eccesso lo si può utilizzare per preparare un primo.

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