Pizza con la scarola

Tappa 1

Preparare la pasta per la pizza però avendo l'accortenza di aggiungere un pò di olio all'impasto e lasciare lievitare.
Lavare e lessare la scarola; una volta cotta soffriggerla in una padella con olio, sale, un paio di alici sottolio,capperi, uva sultanina e olive tagliate a pezzetti.
Stendere 2/3 della pasta in modo sottile e metterla in una teglia imburrata e lasciare i bordi alti; versare sopra la scarola e coprire con il resto dell pasta stesa. Chiudere i bordi e versare dell'olio sulla supreficie della pizza; praticare dei buchi sulla parte duperiore della pizza e lasciarla a lievitare nuovamente in un luogo caldo. Infornarla per 40 min a 150°.