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Pizza con la scarola

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Ingredienti

  • Pasta per la pizza
  • 500 g di scarole
  • capperi
  • olive verdi
  • alici sottolio
  • uva sultanina
  • olio
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la pasta per la pizza però avendo l'accortenza di aggiungere un pò di olio all'impasto e lasciare lievitare.
Lavare e lessare la scarola; una volta cotta soffriggerla in una padella con olio, sale, un paio di alici sottolio,capperi, uva sultanina e olive tagliate a pezzetti.
Stendere 2/3 della pasta in modo sottile e metterla in una teglia imburrata e lasciare i bordi alti; versare sopra la scarola e coprire con il resto dell pasta stesa. Chiudere i bordi e versare dell'olio sulla supreficie della pizza; praticare dei buchi sulla parte duperiore della pizza e lasciarla a lievitare nuovamente in un luogo caldo. Infornarla per 40 min a 150°.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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