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Funghetti infiocchettati (light finger food)

Di

Un'aperitivo in versione light!
Facile e leggero, iniziamo subito.

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Ingredienti

  • Funghi champignon piccoli
  • Ricotta light 100 gr
  • Uovo
  • Cumino
  • Erba cipollina
  • Pepe

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Funghetti infiocchettati (light finger food) - Tappa 1

Ho preso mezzo chilo di funghi champignon di quelli piccolini.
Ho tolto i gambi, li ho puliti e lasciati asciugare.
Per il ripieno ho preso un confezione di ricotta light ed ho aggiunto due cucchiaini di uovo sbattuto, del cumino ed il pepe. Ho mescolato tutto, ho riempito i funghetti e li ho messi in forno ventilato a 170° per mezz'ora su teglia con carta forno.

Tappa 2

Una volta sfornato procedete all'infiocchettatura che non può essere fatta prima perchè il fungo si restringe e l'erba cipollina brucerebbe.
Con i funghi, l'uovo ed un pò di erba cipollina rimasti potete fare una frittatina buonissima.

Una volta lavati lasciate asciugare bene i funghi per evitare che diventino acquosi un cottura

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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