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Muffin ai due peperoni

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Volevo usare i peperoni in una ricetta creativa e ho pensato ai muffin ai due peperoni, che sono risultati essere soffici, appetitosi e profumatissimi, si preparano velocemente e a casa mia sono stati molto apprezzati da tutti. In base alle dimensioni, i muffin possono essere presentati anche come finger food

Lo staff di Tribù Golosa Team

Volevo usare i peperoni in una ricetta creativa e ho pensato ai muffin ai due peperoni, che sono risultati essere soffici, appetitosi e profumatissimi, si preparano...

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Ingredienti

  • Peperoni
  • rossi e gialli
  • 200 gr
  • Farina tipo 00
  • 200 gr
  • Latte
  • 100 ml
  • Uova
  • 3
  • Olio di semi di girasole
  • 100 ml
  • Parmigiano reggiano
  • 100 gr
  • Lievito in polvere per preparati salati
  • una bustina (10 gr)
  • Capperi
  • una manciata
  • sale e pepe
  • a piacere

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendete il forno a 180° C. Lavate e asciugate bene i peperoni, metteteli in una padella anti -aderente e arrostiteli, rigirandoli di tanto in tanto. Quando si saranno abbrustoliti da tutti i lati, toglieteli dal forno e metteteli in un contenitore ermetico o sacchetto di plastica per alimenti, ben chiuso, per circa 30 minuti, in questa maniera l'umidità che si creerà vi faciliterà la spellatura del peperone. Spellate i peperoni e privateli dei semi e tagliateli a tocchettini, teneteli da parte.

Tappa 2

Preparate l’impasto per i muffin: sbattete le uova con il latte, aiutatevi con uno sbattitore elettrico o con una frusta a mano, aggiungete l’olio al filo, salate (attenti! state indietro con il sale se usate i capperi) pepate a piacere, unitevi la farina setacciata continuando a sbattere, aggiungete la bustina di lievito e il parmigiano grattugiato. Appena il vostro composto risulterà liscio e omogeneo, aggiungete la dadolata di peperoni e i capperi (se vi piacciono).

Tappa 3

Inserite in uno stampo da muffin dei pirottini di carta, mettete l’impasto ottenuto in una sac à poche e riempite i pirottini fino al bordo. Infornate i muffin in forno statico per 35 minuti, e lascateli fino a quando non appariranno gonfi e dorati in superficie.

Possono essere consumati freddi o riscaldati leggermente poco prima di essere serviti.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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