Ingredienti
- 400 ml. di acqua tiepida
- 25 gr. di lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- 50 gr. di olio d’oliva
- 15 gr. di sale fino
- 400 gr. di manitoba
- 200 gr. di farina 00
- sale grosso q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
versare l’acqua nel boccale del Bimby; aggiungere il lievito, l’olio d’oliva e chiudere il boccale. Amalgamare a vel. 1 per 2 minuti a 37 °C.
Tappa 2
Aggiungere la farina 00, lo zucchero, il sale e la manitoba; impastare a vel. Spiga per 2 minuti (l’impasto risulterà molto morbido).
Tappa 3
Versare l’impasto su una placca da forno precedentemente foderata di carta forno e unta con olio di semi; spianare con i polpastrelli fino a ricoprire tutta la teglia.
Tappa 4
Lasciare lievitare la pizza per 1 ora e mezza; dopo la lievitazione cospargere di sale grosso e infornare a 175 °C per 20 minuti
Aromatizzare con origano e rosmarino prima di infornare !
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