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Ricette tradizionali dell'agnello pasquale - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: martorana, torta pasqualina, cucina casatiello napoletano

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Agnello pasquale

Di

Questa ricetta fa parte dei piatti nobili della gastronomia siciliana, infatti poterla trovare sul menù era un oc...

  • 1,5 kg. di capretto (cosciotti tagliati a trancio e costine del carrè)
  • 1,5 kg. di patate
  • 2 cipolle grosse
  • olio d'oliva
  • vino bianco
  • 4 foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.
5/5 (2 Voti)

Molto probabilmente avete già sentito parlare della torta pasqualina, ma cos'è? Si tratta di una specialità salata tipica di Genova, e consumata durante il periodo pasquale.

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Di

Dolce tipico della tradizione salentina

  • 600gr di mandorle con la buccia
  • 450gr di zucchero a velo
  • buccia grattuggiata di un limone piccolo
  • Per la farcia:
  • q.b di marmellata di arancie o perata o cotognata leccese
  • q.b di cioccolato fondente
  • q.b di torroncino
  • q.b di cointreau o amaretto.
4/5 (19 Voti)

Di

Scopri i piatti che si mangiano di più a Pasqua.

551 condivisioni

Di

Piatto tipico Uruguaiano

  • 2 spalle o cosce di agnello.
  • 5 spicchi d'aglio
  • Succo di 2 limoni
  • Olio di oliva.
  • Sale.
3.1/5 (409 Voti)

Di

Il giorno prima, pestare i semi di cardamomo e i chiodi di garofano e mescolarli con la cannella, il cumino e lo za...

  • 1 bel cosciotto di agnello
  • 10 semi di cardamomo verdi
  • 2 chiodi di garofano
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1 dose di zafferano in polvere
  • 3 spicchi d'aglio
  • 20 gr di zenzero fresco
  • 1 grossa carota
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 foglia di alloro
  • Sale, pepe
3.2/5 (284 Voti)

La Torta Pasqualina era già conosciuta nel Medioevo e anche all'epoca era preparata nei giorni di Pasqua, come piatto simbolo di questa festa per le uova che contiene, ma anche perché allora si diceva che il guscio che la ricopriva fosse composto di 33 sfoglie, come gli anni di Cristo. Niente panico, oggi bastano 3 sfoglie e un ripieno di bietole o spinaci e ricotta. Piatto tipico della cucina ligure, il segreto sta nella sfoglia che non è sfoglia. . .

Di

l'accostamento di sapori agrodolci è sicuramente la carta vincente di questo piatto

  • 1 cosciotto di agnello ,
  • 1 manciata di rosmarino fresco,
  • 2 spicchi di aglio,sale,pepe,
  • olio extra vergine di oliva ,
  • 1 arancio,
  • 1 cucchiaio di miele,
  • pomodorini confit
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agnello arrosto con pomodorini confit e miele CAPRETTO CON PATATE AGGRASSATE