Ricette con le albicocche secche - 3 ricette

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.

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Le migliori ricette di Albicocche secche

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Cioccolato e pere: sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro molto morbido e amalgamare con una frusta

Cioccolato e pere:
150 g di farina
100 g di fecola (oppure 250 g solo farina)
250 g di burro morbido
200 g di zucchero
3 uova intere
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente (o 50 g di cacao in polvere)
2 pere a dadini
3 cucchiai di latte
Con frutta secca:
150 g di farina
100 g di frutta secca mista ( nocciole, noci, mandorle )
50 g di uvetta o fichi secchi o albicocche secche ammollate in un po’ di grappa o rum
200 g di burro morbido
200 g di zucchero
2 uova intere
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g di cacao dolce

3.1/5 (331 Voti)

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1 kg di zucchine con la buccia e senza semi
100 gr di albicocche secche tagliate in 4
100 gr di uvetta
zucchero speciale per marmellata (500 gr per ogni chilo di frutta)
1 stecca di vaniglia
1 bastoncino di cannella
1 lime non trattato
1 cucchiaino di spezie in polvere per pan di spezie (cannella, chiodo di garofano...)

3.5/5 (257 Voti)

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