Ricette di basi per torte di compleanno - 6 ricette

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.

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Le migliori ricette di Basi per torte di compleanno

Pan di Spagna

Di anna91

Con una frusta mescolare le uova con lo zuchero fino a farli diventare belli spumosi

farina gr 75
fecola di patate gr 75
uova 4
zucchero gr 150
bustina di vanillina 1
bustina di lievito 1
per la teglia: burro e farina

3.3/5 (457 Voti)

Pan di Spagna originale

Di angy777

Montare l'albume a neve e mettere da parte

6 Uova
12 Cucchiaia di Amido
12 Cucchiaia di Zucchero
1 Bustina di Lievito per dolci
2 cucchiaia rasi di acqua

3.1/5 (461 Voti)

Pan di Spagna soffice e alto

Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti

Ottima base per tanti ripieni

200 gr. di zucchero
150 gr. di farina
100 gr. di fecola di patate
5 uova
scorza di limone
sale
1 bustina di lievito

3.3/5 (290 Voti)

Pan di Spagna cioccolato

Di Stroppina, Angy on air :)

Questa ricetta vi permetterá di ottenere un pan di spagna soffice soffice!

Per ogni uovo usato, mediamente utilizzeremo 30 g di zucchero e 30 g di polveri (dove con questa voce intendiamo riferirci a farina, fecola, frumina, amido di mais ed eventualmente cacao in polvere!).
Per un pandispagna soffice: 90 g di Farina 00 oppure (TOT 90 g)
Per un pandispagna friabile: 60 g di Farina 00 + 30 g di Fecola/amido oppure (TOT 90 g)
Per un pandisagna nero: 70 g di Farina 00 + 10 g di Fecola/amido + 10 g di Cacao amaro in polvere (TOT 90 g)

3.1/5 (358 Voti)