Ricette di basi per torte di compleanno - 6 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per tritare l'aglio come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Seguite i consigli del nostro chef per tritare l’aglio come un professionista. Una tecnica semplice ed efficace per ottenere in pochi secondi un aglio tritato a regola d’arte.
Le migliori ricette di Basi per torte di compleanno
Pan di Spagna
Di anna91
Con una frusta mescolare le uova con lo zuchero fino a farli diventare belli spumosi
- farina gr 75
- fecola di patate gr 75
- uova 4
- zucchero gr 150
- bustina di vanillina 1
- bustina di lievito 1
- per la teglia: burro e farina
Pan di Spagna originale
Di angy777
Montare l'albume a neve e mettere da parte
- 6 Uova
- 12 Cucchiaia di Amido
- 12 Cucchiaia di Zucchero
- 1 Bustina di Lievito per dolci
- 2 cucchiaia rasi di acqua
Pan di Spagna soffice e alto
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Ottima base per tanti ripieni
- 200 gr. di zucchero
- 150 gr. di farina
- 100 gr. di fecola di patate
- 5 uova
- scorza di limone
- sale
- 1 bustina di lievito
Pan di Spagna cioccolato
Di Stroppina, Angy on air :)
Questa ricetta vi permetterá di ottenere un pan di spagna soffice soffice!
- Per ogni uovo usato, mediamente utilizzeremo 30 g di zucchero e 30 g di polveri (dove con questa voce intendiamo riferirci a farina, fecola, frumina, amido di mais ed eventualmente cacao in polvere!).
- Per un pandispagna soffice: 90 g di Farina 00 oppure (TOT 90 g)
- Per un pandispagna friabile: 60 g di Farina 00 + 30 g di Fecola/amido oppure (TOT 90 g)
- Per un pandisagna nero: 70 g di Farina 00 + 10 g di Fecola/amido + 10 g di Cacao amaro in polvere (TOT 90 g)
Pan di Spagna base
Di Newmiki
Ricetta base del PDS, senza lievito
- N Uova
- N x 25g farina
- N x 25g zucchero
- Vaniglia qb
- Per il numero di uova necessario utilizzare queste formule:
- Teglia rettangolare: base x altezza x profondità / 600
- Teglia rotonda: raggio x raggio x 3,14 / 600
Pan di Spagna senza glutine
Di Aleg-tazz
Per preparare il Pan di Spagna senza glutine iniziate ponendo le uova (a temperatura ambiente!) in una planetaria, ...
- Uova 5
- Zucchero 150 gr
- Amido di mais o fecola di patate 150 gr
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