Ricette di canederli allo speck - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Canederli allo speck
Canederli in crema di gorgonzola e speck
Di Chicca
Ricetta veloce.....per chi piace la cucina altoatesina
- 4 canederli allo speck (già pronti)
- 50 gr. di speck
- 80 gr. di gorgonzola
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 12 bicchiere di latte circa
- sale q.b.
Canederli allo speck
Di Valen
Tagliate a dadini le pagnotte e mettetele in una casseruola
- 3-4 pagnotte rafferme, 150 gr speck, 2 tazze di latte, 3 uova, 80 gr farina bianca, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 lt e 1/4 brodo di carne, sale q.b.
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