Ricette della crema di scampi - 5 ricette
Tecniche di cucina
- 8 limoni
- 100g di zucchero
- 15g di farina
- 3 uova
- 50g di zucchero per montare le uova
PROCEDIMENTO:
Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.
Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.
Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.
Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.
Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!
Le migliori ricette di Crema di scampi
Risotto alla crema di scampi
Di Puffetta
Lavate e private degli scarti gli scampi, quindi tritarne una decina grossolanamente
- 400 gr riso del tipo fino
- 20 scampi
- 300 ml panna da montare
- 150 gr passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchierino brandy
- brodo q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- sale e prezzemolo q.b.
Pennette alla Crema di Scampi
Di Angelucci Roberta
Lavare con cura gli scampi e privarli del loro guscio e della testa, con l'ausilio di un tagliere e di una mezza lu...
- 800 gr di Scampi freschi
- Cipolla
- Passata di pomodoro
- 1 vasetto di Panna da cucina
- Sale
- Prezzemolo
- Pepe
- 1/2 Kg di pennette
Risotto con crema di scampi
Di PuffettaH
Pulite e sgusciate tutti gli scampi
- 350 g di riso, 400 g di scampi, 1 cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco, 5 cucchiai di panna, brodo di pesce, prezzemolo tritato
Spaghetti alla chitarra con crema di scampi
Di martina89
Togliere gli occhi agli scampi,staccare le chele e dividere la testa dalla coda
- 500 gr di scampi
- Una carota
- ½ cipolla
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- Prezzemolo
- Spaghetti alla chitarra
- 2 pomodorini
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Risotto alla crema di scampi facile
Di pamuzza2703
Lavate e private degli scarti gli scampi, quindi tritarne una decina grossolanamente
- 400 gr. di riso del tipo fino
- 20 scampi
- 300 ml. di panna da cucina
- 150 gr. di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchierino di brandy,
- brodo q.b.,
- olio extravergine d'oliva q.b.,
- sale
- pepe nero e prezzemolo q.b.,
crema pasticcera 
crema al limone 
crema chantilly 
crema al mascarpone 
crema di nocciole 
torta alla crema pasticcera 
crema al burro 
crema al latte
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