Ricette di dolci alla frutta con pan di spagna - 6 ricette

Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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Per il pan di spagna:
6 uova
80 gr di farina
200 gr di fecola di patate
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
il succo di un limone
Per la crema:
4 uova fresche
1 litro di latte
¾ di bustina di Oro Crema
10 cucchiai di zucchero
la scorza di un limone non trattato
Per decorare :
kiwi
banana
fragole
mandarini
frutti di bosco
ananas
tortagel

4.6/5 (837 Voti)

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4.7/5 (49 Voti)