Ricette delle linguine agli scampi - 2 ricette
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Tecniche di cucina
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Le migliori ricette di Linguine agli scampi
Linguine agli scampi e...pomodorini pachino
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Altro piatto eccezionale di tradizionale marinara della gastronomia siciliana, in primo piano gli scampi, pescato ...
- 8 scampi taglia media
- 300 g. di pomodorini pachino
- 2 spicchi di aglio e mezza cipolla piccola
- 1 peperoncino piccante
- olio d'oliva
- prezzemolo
- sale q.b.
- vino bianco
Linguine agli scampi
Di pia
Pulite 8 degli scampi necessari, mentre gli altri 4 teneteli da parte perché vi serviranno per guarnire il piatto)...
- Scampi 12
- Aglio 2 spicchi
- Panna fresca 250 ml
- Cognac 1 bicchierino
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Pepe bianco macinato una spolverata
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Linguine 400 gr
- Sale q.b.
- Scalogno 1
- Pomodori concentrato 1 cucchiaio abbondante
- Per il fumetto:
- Vino bianco un bicchiere
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Scampi le carcasse di 8
- Carote una
- Sedano una costa
- Cipolle una
tagliatelle agli scampi 
cocktail agli agrumi 
torta salata agli spinaci 
risotto agli agrumi 
dolci agli albumi 
polpettone agli spinaci 
agnello agli agrumi 
gamberi agli agrumi 
crema di scampi 
pasta agli spinaci
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