Ricette con il Parmigiano Reggiano - 321 ricette
Ancora più ricette di Parmigiano Reggiano
FRITTATA DI PASTA
Di eugeniosantoro
coem la faceva la mia mamma :)
- Spaghetti (o bucatini) 500 gr
- Uova n.4/5
- Parmigiano grattuggiato
- Salsiccia
- Formaggio (provoletta, caciocavallo, emmental o altro)
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
Gateau di patate
Di Aleg-tazz
Lavate e lessate le patate in acqua salata per 40 minuti, poi fatele intiepidire tanto da poterle sbucciare, e tagl...
- Patate 1 kg
- Prociutto cotto 120 gr
- Mozzarella 100 gr
- Parmigiano Reggiano 80 gr
- Burro 6 riccioli
- Uova 2
- Sale q.b.
- Scamorza affumicata 100 gr
Risotto con la zucca facile
Di angy1988
Pulite la zucca: privatela dei semi, tagliatela a fette, sbucciatela e riducetela a cubetti
- 400 g di riso, 300 g di zucca, 1 cipolla, 50 g di burro, 100 g di parmigiano reggiano, 1 litro di brodo vegetale, 1/2 bicchiere di vino bianco.
Polpette al sugo
Di marisa88
Mettete in una ciotola il macinato e aggiungete il pangrattato, parmigiano , prezzemolo , uova , sale , pepe , noce...
- 3 spicchi di aglio
- basilico
- 500 gr macinato
- cipolla
- noce moscata
- olio
- 100 gr pangrattato
- 100 gr parmigiano
- pepe
- 1 lt salsa di pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- 3 uova
- olio di semi
Cozze Ripiene
Di giorgiam
Fare un soffritto di aglio e peperoncino
- 25 Cozze Grandi Pulite
- 300 gr di Carne di Manzo Macinata
- 100 gr di Mortadella Macinata
- 800 gr di Passata di Pomodoro
- 50 gr di Parmigiano Grattugiato
- 2 Uova
- 2 Spicchi d'Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
- 6 Cucchiai di Olio
Gnudi al ragù
Di giorgiam
Preparare il ragù facendo un soffritto con il sedano, la carota, la cipolla e l'alloro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costola di Sedano
- 1 Spiccho d'Aglio
- 2 Salsiccie
- 300 gr di Macinato
- 800 gr di Pelati
- un pò d'Alloro
- Noce Moscata
- 1 kg di Spinaci
- 250 gr di Ricotta
- 2 di Cucchiai di Parmigiano
- Farina
- 2 Uova
- Sale
- Pepe
Caserecce con i ceci
Di Betty, Il mondo di Betty
Una ricetta autunnale, che ho imparato dalla mia cara mamma
- Ingredienti per 4 persone:
- 100 gr di caserecce
- 1 scatola di ceci
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di olio
- Un cucchiaio di passata di pomodoro
- Dado
- Sale
Cannelloni ricotta e spinaci
Di Aleg-tazz
Iniziate preparando la pasta fresca all’uovo
- Pasta all'uovo circa 200 gr
- Besciamella q.b.
- PER IL RIPIENO
- Spinaci freschi 500 gr
- Ricotta 400 gr
- Uova 2
- Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
- Sale q.b.
Pasta pesto e ricotta
Di laurora
pasta
- 250 di pesto
- 250 di ricotta
- sale
- pepe
- parmigiano
- farfallette
Tagliatelle con salmone, rucola e parmigiano
Di Sophie81
La ricetta è talmente veloce che mentre si cuoce la pasta si prepara il condimento
- 180 g di tagliatelle
- 1 confezione di salmone affumicato (100 g)
- una manciata di rucola
- scaglie di parmigiano q.b.
- olio, sale e pepe q.b.
- uno spicchio di aglio
Conchiglioni ripieni di ragù
Di emanu
Per prima cosa preriscaldate il forno a 200° e cuocete la salsa di pomodoro in un tegame con un filo d'olio per po...
- 200 gr. di conchiglioni
- 500 gr. di ragù di carne
- 100 gr. di salsa di pomodoro
- 70 gr. di mortadella tagliata sottile
- 100 gr. di mozzarella
- 1 uovo sodo
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Muffin salati mortadella e provolone
Di Elisabetta, Il mondo di Elisabetta chilena
Sciogliere bene il burro a temperatura ambiente ma non troppo sciolto
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di burro
- 30 gr di parmigiano
- 100 gr di mortadella
- 100 gr di provolone
- 1/2 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di sale
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