Ricette della schiacciata - 8 ricette
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Tecniche di cucina
Origini della Pina Colada
Si hanno notizie di una bevanda alcolica contenente rum oro e succo di ananas già a partire dagli anni '20 del '900. Cio' che differenzia questa antica bevanda dalla nota Pina Colada è la presenza, in quest'ultima, del latte di cocco.
La Pina Colada e la stampa
L'edizione del 16 aprile 1950 del New York Times parla esplicitamente di una bevanda chiamata "Pina Colada", preparata con rum, cocco e ananas.
Altre versioni della Pina Colada
Secondo altre fonti, la Pina Colada avrebbe visto la luce nel 1963 a Porto Rico, nel tentativo di creare un cocktail fruttato ed inedito. Quale che sia la sua origine, la Pina Colada è deliziosa. Per preparare velocemente questa bevanda alcolica a base di rum, cocco e ananas non vi resta che seguire i consigli del nostro barman.
Per la Pina Colada avete bisogno di:
- 5 cl di rum oro
- 3 cl di crema di cocco
- 9 cl di succo d'ananas
- Un po' di cocco disidratato
- Ghiaccio
Preparazione:
Mettete 3-4 cubetti di ghiaccio in un bicchiere, aggiungete 5 cl di rum oro, poi 3 cl di crema di cocco e 9 cl di succo d'ananas. Mettete dei cubetti di ghiaccio nello shaker ed aggiungete del cocco disidratato per rendere più cremoso il cocktail. Agitate energicamente per qualche secondo, poi versate la crema di ghiaccio e cocco nel bicchiere. Decorate con della menta fresca, cocco disidratato e zucchero a velo.
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- 1 ½ Bustina di Lievito di Birra Secco (o 20 gr Circa di Lievito di Birra in Cubetto)
- 2 Uova
- q.b. Acqua per l’Impasto
- 150 gr di Zucchero
- 10 gr Circa di Rosolio di Menta
- 1 Cucchiaino di Anici
- 1 Bicchierino di Vin Santo
- Essenze di Anice e di Arancio
- q.b. Scorza d’Arancio Grattata
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- Olio evo
- Rosmarino
- Burro – una noce
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- â– 350 gr di farina manitoba
- â– 200 gr di patate lessate
- â– 10 gr di sale
- â– 10 gr di zucchero
- â– 20 gr di lievito di birra fresco
- â– 50 gr di burro
- â– 20 gr di olio evo
- â– 3-4 cucchiai di acqua calda (30-40 ml)
Pane ripieno
Ecco un piatto originale da preparare e gustosissimo per il vostro aperitivo: il pane ripieno. Seguite il nostro video per imparare a preparare questa delizia di pane.
Schiacciata soffice
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Fai scogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero
- 700 g farina
- 200 ml latte
- 200 ml acqua
- 2 cubetti lievito di birra
- 1 cucchiaio strutto
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiai di sale
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- Per la pasta:
- 300 ml di acqua
- 500 gr di farina
- ½ cubetto di lievito per la farcia: olio
- 1 spicchio d'aglio
- salsiccia
- broccoli
- olive nere
- formaggio per completare:1 tuorlo
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- biga:
- 150 grammi di farina di manitoba
- 125 grammi di acqua tiepida
- 25 grammi di lievito (o bustina mastrofornaio)
- IMPASTO:
- 6 uova biologiche
- 50 grammi di liquore all'anice
- 50 grammi di marsala
- 30 grammi di semi di anice
- 300 grammi di zucchero semolato
- 60 grammi di burro
- una fialetta di aroma fiori d'arancio
- 90 grammi di olio Evo bio
- 450 gr di farina 00
- 300 grammi di farina di manitoba
- un pizzico di sale
- scorza di limone e arancia biologica
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