Ricette del semifreddo alla nocciola - 3 ricette
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Tecniche di cucina
Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa.
INGREDIENTI:
- 1 petto di pollo
- 1 fetta di prosciutto
- Fette di formaggio (provolone o emmental)
- Pangrattato
- Farina
- 1 tuorlo d'uovo
- Olio d'oliva EVO
- 300g di broccoli
- Sale e pepe
- Aglio in polvere
PROCEDIMENTO:
Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello.
Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta.
Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura.
Le migliori ricette di Semifreddo alla nocciola
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Frullate il croccante fino a renderlo in polvere e mescolatelo con il latte
- 100 gr croccante di mandorle o di nocciole
- 4 albumi
- 5 cucchiai di latte intero
- un pizzico di sale
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Semifreddo al torroncino
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Per prima cosa tagliate il torrone in piccoli pezzi e fate lo stesso col cioccolato
- 100 gr di torrone duro
- 75 gr di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca
- 50 gr di zucchero semolato
- 50 gr di granella di nocciole
- 2 uova
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Semifreddo alla nocciola
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In una ciotola grande montate i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno belli spumosi
- Per 16 pirottini:
- 250 g di mascarpone;
- 200 ml di panna;
- 200 g di zucchero;
- 4 uova;
- 250 g di nocciole.
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