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Ricetta della torta 7 veli - 2 ricette

Tecniche di cucina

Tortini con fragole e panna
  • 110 g di farina
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Fragole
  • Panna fresca liquida

Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.

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MOUSSE AL CIOCCOLATO Montare la panna a neve, incorporare la nutella e continuare a sbattere con le fruste finch...

  • PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
  • 160 gr Farina 00
  • 25 gr Cacao amaro
  • 5 Uova
  • 200 gr Zucchero
  • 3 cucchiai di Latte
  • 1 pizzico di Sale
  • 1 bustina (5 gr) Lievito per dolci
  • CREMA PRALINATA:
  • 150 gr Pasta di Nocciole
  • 200 gr Cioccolato al latte
  • 125 gr Cereali
  • CREMA BAVARESE:
  • 2 cucchiai di Pasta di Nocciole
  • 400 ml Panna liquida
  • 2 fogli e mezzo (5 gr) Gelatina
  • MOUSSE AL CIOCCOLATO:
  • 200 ml Panna Liquida
  • 2 cucchiai abbondanti di Nutella
  • PASTA DI NOCCIOLE :
  • 50 ml Acqua
  • 200 gr Zucchero
  • 200 gr Nocciole pelate
  • GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO:
  • 80 gr Cioccolato Fondente
  • 60 ml Acqua
  • 180 gr Zucchero
  • 2 fogli di Gelatina
  • 70 gr Panna liquida
3.2/5 (386 Voti)

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1° Ricetta: MOUSSE AL CIOCCOLATO Ingredienti: 200 ml Panna Liquida 2 cucchiai abbondanti di Nutella ____ Mo...

  • * 1 Pan di Spagna al Cioccolato
  • * Crema Pralinata
  • * Crema Bavarese alla Nocciola
  • * Mousse al Cioccolato
  • * Glassa a Specchio al Cioccolato
  • Assemblaggio:
  • ________________ Colata di glassa per ricoprire
  • |________________ Bavarese
  • |________________ Pan di Spagna
  • |________________ Mousse
  • |________________ Pan di Spagna
  • |________________ Bavarese .
  • |________________ Crema Pralinata
3.2/5 (326 Voti)

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