Ricette della torta di mele senza farina - 2 ricette

La torta di mele senza farina è il vero challenge della cucina. Il classico delle torte senza farina sembra essere irrealizzabile ma niente paura, la torta di mele senza farina si puo`realizzare. La torta di mele senza farina è perfetta per tutti i celiaci e per tutti coloro che devono fare attenzione alla loro alimentazione.

La farina puo`essere sostituita da diversi tipi di ingredienti, che anche i celiaci possono mangiare, come ad esempio la fecola di patate o la farina di mandorle. Il gusto della torta di mele senza farina sarà sicuramente diverso da quello della tradizionale torta di mele con la farina ma vi assicuriamo che questo dolce un po diverso dal solito saprà soddisfare il vostro palato e rendere felici tutti i celiaci!

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Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!

8 limoni
100g di zucchero
15g di farina
3 uova
50g di zucchero per montare le uova

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!