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Ricette con vitello e manzo - 3 ricette

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Tecniche di cucina

Come cuocere le verdure verdi

Da oggi cuocere le verdure verdi in modo infallibile sarà possibile grazie alle tecniche del nostro chef Cristophe.

Le migliori ricette di Vitello e manzo

Di

Per il ragù soffriggere le verdure, aggiungere il macinato, sfumare col vino, aggiungere i piselli, la passata e u...

  • 1/2 kg pasta corta (tipo anelli)
  • 1/2 kg macinato misto (manzo e vitellone)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • prezzemolo
  • 2 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 2 melanzane lunghe
  • passata di pomodoro
  • 150 gr grana padano
  • 250 gr piselli
  • zucchero
  • 1/2 litro di besciamella
  • olio extravergine d'oliva
  • vino bianco
3.1/5 (8 Voti)

Di

Passate al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamate il tutto

  • 300 gr carne lessata di manzo e vitello macinata
  • 2 uova
  • Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • un panino raffermo
  • pangrattato
  • latte
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
3/5 (1 Voti)

Di

Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda per preparare l’impasto

  • Ingredienti per la pasta:
  • 500 g di farina
  • 25 g di burro
  • sale
  • acqua calda
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 500 g di carne di vitello tritato
  • 250 g di carne di manzo tritato
  • 4 cipolle
  • 25 g di burro
  • 2 tuorli
  • sale
  • pepe
0/5 (0 Voti)

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