La pagina di informazione Fausto.gm
REZZATO, Lombardia, Italia
Fausto Morabito Carioti
Gourmet estroverso, nella vita quanto in cucina. Curiosità e creatività sono componenti essenziali nel mio approccio.
Blog :
chezmoibyfaustoIl mio blog vuole essere un tributo al cibo ed a tutto ciò che rappresenta nella mia vita e nella nostra cultura. Un piatto ha sempre un vissuto o una storia da raccontare e, talvolta, è proprio attraverso un piatto che si può cogliere e fissare un momento, un'emozione, un attimo. Gli ingredienti, la manualità, il tempo, la fantasia e gli strumenti non possono sostituire la tradizione che si può trasferire e modificare per trasformare un piatto in qualcosa di unico.
Come ho scritto sul blog, credo che la fantasia, la creatività e la curiosità (oltre che l’immancabile amore per il cibo), siano una condizione essenziale per la riuscita di un piatto da ricordare, fermo restando sono convinto che non esista una ricetta perfetta ma innumerevoli e possibili varianti e modifiche che possono arricchirla e completarla, è il motivo per cui gli ingredienti e le dosi sono “relative”, la manualità e la voglia di sperimentare in base alle esperienze personali sono la condizione essenziale perché il “piatto” diventi “tuo” e si evolva con te.