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Ricette
Biscotti
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Sbriciolare il tonno con una forchetta
- 150 gr. di tonno sott’olio
- 150 gr. di ricotta
- 6 cucchiai di olio
- 6 cucchiai di latte
- 350 gr. di farina 00
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale qb
Pesto
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Lavate molto bene la rucola, mettetela a sgocciolare per qualche minuto,poi asciugatela con un canovaccio pulito e ...
- rucola, g 150
- olio extravergine d’oliva, qb
- parmigiano grattugiato, 2 cucchiai
- provolone grattuggiato, g 40
- aglio, 1 spicchio
- sale, 1 pizzico
- pinoli, 1 bustina
Crepes
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Questa è la ricetta base
- DOLCI:
- Uova 1
- Farina 15 cucchiai non troppo pieni
- Latte 9 cucchiai
- Burro fuso 1 cucchiaio
- Sale 1 pizzico
- Acqua 3 cucchiai
- Zucchero 3 cucchiai
- Cannella 1 pizzico( facoltativo)
- SALATE:
- Uova 1
- Farina 15 cucchiai non troppo pieni
- Latte 9 cucchiai
- Burro fuso 1 cucchiaio
- Sale 1 pizzico
- Acqua 3 cucchiai
Taralli
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Inizio sbattendo i tuorli con lo zucchero e per poi aggiungere lo strutto sempre sbattendo, la buccia grattuggiata ...
- 4 uova
- un pizzico d'ammoniaca
- 300 gr zucchero
- latte qb
- 2 buste vanillina
- 1 kg farina(800gr per l' impasto e 200gr per lavorarlo sulla spianatoia)
- 3 buste lievito pane angeli
- scorza di limone(o arancia)
- Per la glassa a caldo
- 1kg zucchero
- 250gr acqua
biscotti al miele
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Scaldare miele e zucchero con la scorza d'arancia grattugiata Versarlo tiepido sulla farina e impastare;aggiungere...
- 500 gr di farina 00
- 350 gr miele
- 150 gr di zucchero
- Scorza d'arancia
Sussa di miele
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E'un biscotto che facciamo sempre per il periodo "dei morti" a Bagheria
- Ingredienti per l'impasto:
- 500 gr.di farina 00
- 500 gr.di mandorle tostate con la buccia
- 400gr di zucchero
- 100gr. Di miele
- 3 uova
- 1 cucchiaino di ammoniaca sciolta ne succo di mezzo limone
- Cannella, chiodo di garofano in polvere q.b.
- Ingredienti per il cileppo:
- 125gr.di zucchero
- 30gr. d'acqua