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Ricette
Marmellata di fragole
Di lunetta64
Metto le fragole in uno scolapasta, le lavo e stacco il picciolo, le asciugo e poi le metto in un recipiente; aggiu...
- 1 kg di fragole
- 1 limone
- 700 g di zucchero
Marmellata di mele
Di lunetta64
Lavo ed taglio a fettine le mele senza sbucciarle togliendo il torsolo e mettendole in tegame di acciaio inossidabi...
- 2 kg di mele
- 1,2 kg di zucchero
- il succo di 2 limoni
Panelle
Di lunetta64
Faccio sciogliere, a freddo, la farina di ceci nell’acqua, con il sale e il pepe, facendo molta attenzione che no...
- 500 grammi di farina di ceci
- 1,5 litri circa di acqua
- Sale e pepe q.b
- Un ciuffo di prezzemolo tritato
- Olio di semi per friggere
Crocchè
Di lunetta64
Lesso le patate, pelarle e setacciarle con un normale schiaccia patate
- 1 chilo di patate vecchie
- Sale e pepe q.b.
- Qualche cucchiaio di maizena
- Un ciuffo di prezzemolo
- Olio di semi per friggere
Peperonata light
Di lunetta64
Fare a tocchetti le melanzane, metterle a bagno con acqua e sale per 20 minuti circa e infine asciugarle e soffrigg...
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1/2 bicchiere di aceto
- 1 cucchiaio di zucchero
Pollo alla diavola
Di lunetta64
Faccio dorare la carne in padella con olio girandolo di tanto in tanto
- 1 kg fusi di pollo
- 2 cipolle grosse
- 1/2 barattolo di polpa pronta
- 1/2 bicchiere di vino
- rosmarino (tanto)
- 2 foglie di salvia
- 2 foglie di alloro
- peperoncino
- sale
- olio
Peperonata
Di lunetta64
Fare a tocchetti le melanzane, metterle a bagno con acqua e sale per 20 minuti circa e infine asciugarle e friggerl...
- 1 kg di patate
- 1 kg melanzane
- 2 cipolle grosse
- olio
- 1/2 bicchiere di aceto
- 1 cucchiaio di zucchero
Bottiglie di pomodoro
Di lunetta64
Lavo i pomodori, li asciugo e poi li taglio a pezzi
- Per 2/3 bottiglie:
- 3 kg di pomodoro san marzano
Frittata di cipolle
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Sbuccio le cipolle e le affetto sottilmente
- 4 cipolle scalogno
- 4 uova
- 3 cucchiai olio
- sale
- parmigiano (1 pugno)
- pepe
Frittata di patate
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Taglio le patate a cubetti, le sciacquo e le friggo
- 1 kg di patate
- 4 uova
- olio
- rosmarino
- sale
- pepe