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Ricette
"CHEESECAKE AL CIOCCOLATO"
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PREPARAZIONE: TRITARE FINEMENTE I BISCOTTI E SCIOGLIERE IL BURRO A BAGNOMARIA O MICROONDE
- INGREDIENTI:
- PER LA BASE:
- -300 GR DI FROLLINI AL CIOCCOLATO
- -1 CUCCHIAINO DI MIELE
- -100 GR BURRO
- PER LA MOUSSE:
- -400 GR PHILADELPHIA
- -100 GR ZUCCHERO
- -150 GR CIOCCOLATO FONDENTE
- -300 GR PANNA MONTATA GIA' ZUCCHERATA
- -15 GR COLLA DI PESCE
- -2 BUSTINE DI VANILLINA
- PER GUARNIRE:
- -CACAO AMARO IN POLVERE
- OPPURE SCAGLIE DI CIOCCOLATO
Minestra maritata
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preparazione: sbollentare tutte le verdure separatamente
- ingredienti:
- -500 gr di spinaci
- -500 gr verza
- -500 gr bietole
- -1 carota
- -1 gambo di sedano
- -1 cipolla
- -3 fusi di pollo
- -2 pezzi carne da brodo
- -1 salamino piccante
- -1 dado vegetale
- -olio extravergine
- -sale q.b.
- -formaggio romano a cubetti picollini
- -grana grattugiato
"CROSTATA DI MARMELLATA"
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PREPARAZIONE: UNIRE ALLA FARINA LE UOVA, IL BURRO IL LIEVITO E LA SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA
- INGREDIENTI:
- -1 LIMONE, LA SCORZA A PEZZETTI
- -80 GR ZUCCHERO
- -300 GR FARINA
- -1 UOVO
- -1 TUORLO
- -150 GR BURRO A PEZZETTI
- -1 CUCCHIAINO DI LIEVITO VANIGLIATO
Biscotti alle mandorle tritate
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PREPARAZIONE: MESCOLARE TUTTI GLI INGREDIENTI CON LE MANI E LASCIAR RIPOSARE L'IMPASTO IN FRIGORIFERO PER 30 MIN...
- INGREDIENTI:
- -250 GR MANDORLE TRITATE
- -20 MANDORLE INTERE
- -125 GR ZUCCHERO
- -2 ALBUMI
- -AROMA OPPURE BUCCIA DI ARANCIO O LIMONE
Baci di cioccolato fatti in casa
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preparazione: mescolare mandorle e nocciole alla nutella, formare delle palline e metterle in frigo per circa 30...
- ingredienti:
- -125 gr mandorle tritate
- -100 gr nocciole tritate tostate
- -3 cucchiai di nutella
- -100 gr cioccolato fondente
- -nocciole intere
Risotto alla pescatora in crosta di pane
Validata dalnostro chef
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Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso
- 400 gr di riso
- 4 scampi freschi medi/grossi
- cipolla
- olio extravergine
- vino bianco
- prezzemolo
- misto mare per risotto
- una confezione pasta pizza pronta
- sale q.b.
- brodo di dado
Gateau di patate e mortadella filante
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PREPARAZIONE: LESSARE LE PATATE
- INGREDIENTI:
- -1 KG DI PATATE
- -200 GR MORTADELLA
- -250 GR MOZZARELLA
- -200 GR PARMIGGIANO GRATTUGGIATO
- -1 UOVO
- -PAN GRATTATO
- -SALE E PEPE Q.B.
- -OLIO EXTRAVERGINE
Polpettine di asparagi e ricotta
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PREPARAZIONE: FRULLARE IL PAN CARRE', METTERLO IN UNA CIOTOLA E VERSARE TUTTI GLI INGREDIENTI (A PARTE GLI ALBUM...
- INGREDIENTI:
- -250 GR RICOTTA
- -2 TUORLI
- -2 ALBUMI
- -8/10 FETTINE PANCARRE' PRIVO DI CROSTA
- -ASPARAGI LESSATI
- -PAN GRATTATO
- -PARMIGIANO GRATTUGIATO
- -SALE E PEPE Q.B.
Pizzette montanare
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preparazione: sciogliere il lievito nell'acqua e versarlo in una ciotola, aggiungere il latte un filo di olio di...
- ingredienti:
- -100 gr acqua
- -150 gr latte
- -25 gr lievito di birra
- -500 gr farina
- -olio di arachidi
- -pomodoro
- -mozzarella
- -sale
- -2 cucchiaini di zucchero
Pasta e cavolfiore
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PREPARAZIONE: LESSARE IL CAVOLFIORE IN ACQUA BOLLENTE
- INGREDIENTI:
- -1 CAVOLFIORE BIANCO
- -300 GR PASTA MISTA
- -1 AGLIO
- -OLIO EXTRAVERGINE PEPERONCINO
- -SALE
- -CROSTE FORMAGGIO
- -GRANA GRATTUGGIATO