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Ricette
CUPCAKES AL CIOCCOLATO CON GANACHE AL CAFFÈ
Di Mariella66
Per prima cosa preparate la crema ganache
- 250 gr. di farina per dolci
- 110 gr. di zucchero
- 40 gr. di burro
- 25 gr. di miele
- 40 gr. di cacao amaro
- 300 gr. di latte
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
- Per la ganache al caffè: 250 gr. di panna fresca
- 25 gr. di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 15 gr. di burro
- 150 gr. di cioccolato bianco
- Scagliette di cioccolato bianco per la decorazione q.b.
Pan brioche soffice al limone
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Su un ripiano infarinato disponete la farina a fontana e mescolatevi il pizzico di sale
- 500 gr. di farina
- 100 ml di latte
- 50 ml di acqua
- 110 gr. di zucchero
- 75 gr. di burro
- 1 bustina di lievito di birra liofilizzato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- Scorza e succo di 1 limone
CROSTATA CON CREMA AL LIMONE
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Preparare la frolla e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti
- Per la frolla: 300 gr. di farina
- 125 gr. di zucchero
- 140 gr. di burro
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza di un limone grattata
- Per la crema al limone: 250 gr. di latte
- 2 tuorli e 1 albume (per la doratura)
- 100 gr. di zucchero
- 100 ml di succo di limone
- Scorza di 1 limone grattugiata
- 25 gr. di farina
- Per la decorazione: 1 limone
- Menta q.b.
- Zucchero a velo q.b.
BISCOTTINI REGINA AL SESAMO
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Mettete in una ciotola capiente la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, la cannella, i tuorli e lâ...
- 500 gr. di farina
- 160 gr. di burro
- 160 gr. di zucchero semolato
- 2 tuorli d’uovo e 1 albume
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella in polvere
- Latte intero q.b.
- Semi di sesamo q.b. (circa 250 gr.)
TORTINE DI CILIEGIE
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Scaldate il forno a 190°C
- 240 gr. di farina bianca
- 155 gr. di zucchero
- 150 gr. di yogurt bianco
- 65 gr. di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato per dolci
- 1 pizzico di sale
- 350 gr. di ciliegie
- Zucchero a velo q.b.
ANGELICA
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Iniziate col preparare il lievitino: mettete in una ciotola l’acqua tiepida, scioglieteci dentro un cucchiaino di...
- Per il lievitino: 75 gr. di acqua
- 135 gr. di farina manitoba
- 13 gr. di levito di birra
- 1 pizzico di zucchero
- Per l’impasto: 3 tuorli
- 400 gr. di farina manitoba
- 75 gr. di zucchero
- 120 gr. di latte tiepido
- 1 cucchiaino di sale
- 120 gr. di burro
PLUMCAKE ALLO YOGURT
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Mescolate in una ciotola lo yogurt, le uova precedentemente sbattute, l’olio e la scorza grattugiata del limone; ...
- 250 gr. di yogurt bianco
- 140 gr. di zucchero
- 180 gr. di farina
- 60 gr. di fecola di patate
- 100 ml olio extravergine
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina lievito
- Scorza grattugiata di 1 limone
SBRISOLONA CON RIPIENO DI RICOTTA E AMARETTI
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Iniziate sbattendo il burro morbido con lo zucchero e poi aggiungete l’uovo
- Per l’impasto: 300 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- 150 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
- Per il ripieno: 300 gr. di ricotta
- 100 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 1 scatola di amaretti
- Mandorle tostate e tritate grossolanamente
Torta barozzi
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Mettete in un pentolino il cioccolato spezzettato con il burro e fateli sciogliere a bagnomaria
- 250 gr. di cioccolato fondente
- 170 gr. di zucchero
- 150 gr. di mandorle spellate
- 125 gr. di burro
- 4 uova
- 10 ml. di rhum
- 4 cucchiaini di caffè in polvere
- 1 pizzico di sale
Brownies senza glutine
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Mettete nel mixer le nocciole e le mandorle e tritate fino ad ottenere una farina
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di mandorle spellate
- 100 gr. di nocciole spellate
- 100 gr. di cioccolato al latte
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di burro
- 2 uova
- ½ bustina di lievito