La pagina di informazione Lamberto
Ricette
PEPERONI...SOTT'ACETO SOTT'OLIO E IN AGRODOLCE
Di lamberto
PEPERONI SOTT'ACETO: Ingredienti: 1 kg
- PEPERONI SOTT'ACETO
- PEPERONI SOTT'OLIO
- PEPERONI IN AGRODOLCE
OLIVE SOTT'OLIO E IN SALAMOIA
Di lamberto
OLIVE SOTT'OLIO: VARIANTE 1 Ingredienti: 1kg di olive verdi o nere fresche sale origano finocchietto selvat...
- OLIVE SOTT'OLIO: 2 VARIANTI
- OLIVE IN SALAMOIA
MELANZANE...SOTT'ACETO SOTT'OLIO E CAPONATA
Di lamberto
MELANZANE SOTT'ACETO: Ingredienti: 2 kg di melanzane sale grosso 250 ml di aceto 5 spicchi di aglio origan...
- MELANZANE SOTT'ACETO
- MELANZANE SOTT'OLIO
- CAPONATA DI MELANZANE
FUNGHI SOTT'OLIO E SOTT'ACETO
Di lamberto
FUNGHI SOTT'OLIO: Ingredienti: 1 kg di funghetti 500 ml di vino bianco secco 500 ml di aceto sale 2 foglie d...
- FUNGHI SOTT'OLIO
- FUNGHI SOTT'ACETO: 2 VARIANTI
CIPOLLINE SOTT'OLIO SOTT'ACETO E IN AGRODOLCE
Di lamberto
CIPOLLINE SOTT'OLIO: Ingredienti: 600 g cipolline 500 ml di aceto di vino bianco 120 ml di vino bianco secco 1...
- CIPOLLINE SOTT'OLIO
- CIPOLLINE SOTT'ACETO
- CIPOLLE IN AGRODOLCE
CAROTE SOTT'ACETO
Di lamberto
Lavate e spazzolate le carote; quindi tagliatele a bastoncini, poi sbollentatele per 5 minuti in acqua salata, scol...
- 1 kg di carote
- 500 ml di aceto bianco
- 6 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 6 grani di pepe
- 1 cucchiaio di semi di cumino
Carciofini sott'aceto e sott'olio
Di lamberto
CARCIOFINI SOTT'ACETO: 1 kg di carciofi piccoli 2 foglie di alloro 2 chiodi di garofano il succo di 1 limone 6...
- CARCIOFINI SOTT'ACETO
- CARCIOFINI SOTT'OLIO
MARMELLATA DI PEPERONCINI
Di lamberto
Togliere i semi ai peperoncini (più semi si lasciano più piccante viene la marmellata) e ai pomodorini, sbucciare...
- 300 g di peperoncini piccanti (puliti e senza semi)
- 7 pomodori tipo pachino
- 1 mela royal (grandezza media)
- zucchero (lo stesso peso degli altri ingredienti 500 g)
ALBANELLA DI SEPPIE COTTE CON PESTO DI PORTULACA
Di lamberto
accendere il forno a 65°, con dentro una teglia alta piena d'acqua, quanto basta per coprire le albanelle
- per ogni vaso:
- 120 gr di seppie grandi tagliate a strisce spesse*
- un bel mazzo di portulaca pulita
- mezzo spicchio d'aglio (o anche meno) privato del germoglio centrale
- un cucchiaio colmo di pinoli
- sale
- olio extravergine
- pepe nero da macinare
POMODORI SECCHI RIPIENI IN CONSERVA E NON..
Di lamberto
CONSERVA DI POMODORI SECCHI RIPIENI: Versate il vino e l'aceto in una casseruola e portate a ebollizione
- CONSERVA DI POMODORI SECCHI RIPIENI:
- per 4 vasetti da mezzo litro:
- 500 g di pomodori secchi
- mezzo litro d'aceto bianco
- mezzo litro di vino bianco
- 500 g di tonno sott'olio, sgocciolato
- 5 rametti di timo
- 100 g di pinoli
- un limone non trattato
- 6 spicchi d'aglio
- 6-7 foglie d'alloro
- olio extravergine d'oliva
- POMODORI SECCHI RIPIENI:
- 20 pomodori secchi
- 3 fette di pan carrè (l'originale prevede mollica di pane)
- 1/2 spicchio di aglio
- q.b. di caciocavallo grattugiato
- q.b. di scorze di limone grattugiata
- Olio extravergine d'oliva (abbondante)
- Un ciuffetto di prezzemolo
- Origano secco
- Sale
- Pepe
- foglioline di menta