La pagina di informazione TeresaSir
Ricette
Anicini
Di TeresaSir
Sbattete con le fruste elettriche in una terrina lo zucchero con i tuorli
- 1 kg di farina
- 600 gr di zucchero
- 100 gr di strutto
- 10 gr di bicarbonato
- 8 uova
- 30 gr di crema di tartaro
- 1 pugno di semi di anice
Anicini con le mandorle
Di TeresaSir
ricetta di famiglia
- 200 gr mandorle
- 1 kg di farina
- 400 gr di zucchero
- 3 o 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 busta e mezzo di vanillina
- 40 gr di ammoniaca
Tortino di zucchine e mortadella
Di TeresaSir
tortino di zucchine gustoso, morbido e leggero
- 6 zucchine
- 5 uova
- 3 fette di mortadella
- cipolla q.b.
- basilico q.b.
- pane grattato
Sardine a scabecciu
Di TeresaSir
Questo è un piatto che faceva spesso mia madre
- 1 kg di sardine
- aceto q.b.
- sugo ( cucinato) q.b.
- semola
- farina
Trota Salmonata al Forno
Di TeresaSir
Pulire nell'acqua corrente e rimuovere le interiora delle trote
- 2 Trote da circa 600 gr l'1
- aglio
- prezzemolo
- pomodori secchi
- un pò di vino bianco
- 8 patate gialle
La minestra di gallina
Di TeresaSir
La minestra è un piatto tipico domenicale della mia famiglia da sempre in inverno
- 1 gallina ruspante
- 1 cipolla piccola
- 1 paio di foglie di prezzemolo
- 2 pomodori secchi
- 1 gambo di sedano
Le frappe
Di TeresaSir
Ricetta tipica di canevale
- 500 gr di farina
- 2 uova
- 50 gr di burro
- 50 gr di lievito di birra
- scorza di limone
- 70-80 gr di zucchero
- zucchero a velo q.b.
Ravioli dolci
Di TeresaSir
è una ricetta di famiglia
- PER L'IMPASTO:
- 400 gr di farina
- 2 uova
- 50 gr di zucchero
- 50 gr di strutto
- cannella q.b.
- limone
- liquore marsala
- PER IL RIPIENO:
- 400 gr di ricotta fresca
- 60 gr di zucchero
- cacao
- cioccolato a pezzi q.b.
- 1 busta di vanillina
- 2 albumi d'uovo
Ciambelline di patate
Di TeresaSir
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e poi versarlo in una ciotola assieme a tutti gli altri ingredienti...
- 25 gr di lievito di birra
- 300 gr di farina
- 2 kg di patate lessate
- 50 gr di vanillina
- 30 gr di burro
- 2 uova
- 1 po di vino bianco
Torta paradiso per bambini
Di TeresaSir
In una terrina sbattere i tuorli, aggiungendo 4 cucchiai d'acqua bollente e 2/3 dello zucchero e la scorza di limo...
- 300 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 150 gr di fecola
- 7 cucchiai di latte
- 7 cucchiai d'olio d'oliva
- 4 uova
- 1 scorza di limone
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo q.b.