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Ricette
Bucatini all'amatriciana
Di lusyior
Mentre la pasta è in cottura, in una casseruola fate rosolare nell'olio a fuoco vivace la pancetta affumicata tagl...
- Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di bucatini, 1 cucchiaio di olio, 180 grammi di pancetta affumicata, mezza cipolla, peperoncino piccante, 100 grammi di polpa di pomodoro, sale, 75 grammi di pecorino grattugiato, qualche fogliolina di basilico.
Conchiglie al tonno
Di lusyior
Tritate finemente la cipolla, versatela in una padella, unite l'olio e rosolate per 5 minuti
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di conchiglie, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cipolla media, 400 grammi di passata di pomodoro, 250 grammi di tonno in scatola, sale.
Fettuccine al curry
Di lusyior
In un piatto mescolate metà del curry, poco sale, il succo di limone e l'aglio schiacciato
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di fettuccine, un cucchiaio di curry, uno spicchio di aglio, un limone, 2 cucchiai di olio, un petto di pollo, mezzo avocado, 2 carote, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale e pepe nero.
Maccheroni al caprino e salsiccia
Di lusyior
Rosolate 5 minuti in un tegame olio e cipolla tritata, unite la polpa di salsiccia, lasciatela insaporire per 3 min...
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di maccheroni, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di olio di oliva, 120 grammi di polpa di salsiccia, 150 grammi di caprino fresco, sale, pepe.
Maccheroni al prosciutto
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Lessate la pasta in abbondante acqua salata e mentre cuoce preparate la besciamella sciogliendo 30 grammi di burro ...
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di maccheroni, 60 grammi di burro, 50 grammi di farina, mezzo litro di latte, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 150 grammi di prosciutto cotto (anche affumicato), noce moscata, sale.
Penne alla provola
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Mentre lessate le penne in acqua bollente salata, in una zuppiera sbattete le uova e unitevi il parmigiano grattugi...
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di penne, 400 grammi di provola, 4 uova, 100 grammi di burro, parmigiano grattugiato, sale, pepe.
Rigatoni Rustici
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Togliete ai fegatini il fiele e le parti verdastre amare
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di rigatoni, 150 grammi di fegatini di pollo, 200 grammi di funghi freschi, 80 grammi di burro, 1 bicchiere di vino bianco, abbondante parmigiano grattugiato, un pò di prezzemolo, sale, pepe.
Sedanini alla carbonara di verdure
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Lavate i peperoni, eliminate il picciolo e i semi e tagliateli a quadretti,: mondate il sedano, lavatelo e riducete...
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di sedanini o di altra pasta corta, un peperone rosso e uno verde, un cuore di sedano bianco, un cipollotto fresco, 2 tuorli, pecorino grattugiato, olio d'oliva, sale.
Spaghetti alla capricciosa
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Preparate una salsina tritando il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'olio
- Ingredienti per 6 persone:
- 600 grammi di spaghetti, 200 grammi di prosciutto cotto, 150 grammi di emmental, 150 grammi di olive verdi e nere snocciolate, due cucchiai di capperi, 4 acciughe sott'olio, prezzemolo, 6 cucchiai di olio, sale.
Spaghetti al cartoccio
Di lusyior
Pulite accuratamente i gamberoni e i moscardini e lavateli in acqua corrente
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di spaghetti, 1,500 kg tra cozze, vongole, gamberoni e moscardini, 400 grammi di polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 100 grammi di olive nere, un cucchiaio di capperi sotto sale, olio, sale, pepe, peperoncino, prezzemolo.