La pagina di informazione Robertotaormina
Ricette
PATE' AL SALMONE
Di robertotaormina
Rifinire il salmone. Metterlo nel frullatore, non surriscaldare il pesce, fino ad ottenere una pasta omogenea piutt...
- 100 g di salmone affumicato
- 10 g di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di Maionese allo yogurt
INSALATA RUSSA
Di robertotaormina
Lavare le verdure Mettere tutte le verdure in un pentolino antiaderente, fare la miscela di acqua e aceto, unirla ...
- 2 carote
- 2 peperoni rossi o gialli
- 50 g di sedano
- 25 g di acqua
- 25 g di aceto di vino bianco
- Sale fino
- Zucchero
- 80 g di Maionese
PATE' DI OLIVE
Di robertotaormina
Snocciolare le olive nere e frullarle Aggiungere olio, il sale e frullare fino ad ottenere una crema
- 100 g di olive nere (peso netto snocciolato)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale fino
CREPES ALLA NUTELLA
Di robertotaormina
Mettere a bagnomaria il vasetto di Nutella i affinché diventi liquida
- Pastella per crepes dolci (dose per le persone della ricetta)
- Nutella
- Burro per ungere la padella
- Zucchero a velo
FUNGHI GRATINATI
Di robertotaormina
Pulire i funghi sciacquarli rapidamente sotto acqua fresca corrente per eliminare ogni residuo di terra
- 300 g di funghi champignon
- 2 spicchi di aglio
- 4 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 50 ml di vino bianco secco
- Pepe nero macinato al momento
- Sale
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
ANTIPASTO ALLA TOSCANA
Di robertotaormina
Tagliare il pecorino in fette di un centimetro di spessore, quindi ricavare delle listarelle
- pecorino
- prosciutto crudo toscano
- mandorle e noci q.b.
POLLO CON CIPOLLE
Di robertotaormina
Scaldare il brodo. In una padella mettere l'olio e la cipolla, FINO ALLA DORATURA
- 3 cipolle bianche
- Brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- 1 petto di pollo
- Sale
SPEZZATINO E FUNGHI
Di robertotaormina
Pulire i funghi , Tagliarli a pezzetti
- 300 g di funghi misti a piacere
- 400 g di fesa di vitello
- 2 spicchi di aglio
- 4 rametti di prezzemolo
- 500 ml di Brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Origano
- 200 g di pomodorini in scatola
- 20 g di Parmigiano Reggiano
- Pepe nero grattugiato al momento
- Sale
BRACIOLA CON ROSMARINO
Di robertotaormina
BUONISSIMA
- 2 braciole di vitello o di maiale
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 200 ml di vino bianco secco
- Salamoia bolognese
- Pepe nero macinato al momento
POLLO IN PADELLA CON PATATINE
Di robertotaormina
:)
- 400 g di pollo in pezzi
- 400 g di patate novelle piccoline
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cipolla bianca di piccola dimensione
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 50 ml di vino bianco secco
- Sale fino
- Pepe nero macinato al momento
- 200 ml di Brodo vegetale