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La RICETTA della CREMA PASTICCERA al CIOCCOLATO, OTTIMA per farcire torte e biscotti!

La crema pasticcera al cioccolato è una fantastica variante della crema pasticcera classica, ed è perfetta per farcire bignè, biscotti e tanto altro. 

Gli ingredienti

Per il miscuglio al cioccolato:

-125 ml di latte

-40 g cacao amaro

- 130 g. di cioccolato fondente

Per la crema pasticcera:

-500 ml latte

-1 baccello di vaniglia

-5 tuorli d'uovo

-60 g. zucchero semolato

- 40 g. di Maizena

 


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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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