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I fiori di zucca al forno: più leggeri e gustosissimi!

I fiori di zucca al forno: più leggeri e gustosissimi!


INGREDIENTI:
- Una decina di fiori di zucca
- 1 patata
- 150 gr di scamorza
- 1 uovo
- Timo e maggiorana
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato q.b
- 90 gr di prosciutto cotto

PROCEDIMENTO: 
Fate cuocere la patata in acque bollente, quindi sbucciatela  e tagliatela a pezzetti. Tagliate a pezzetti anche la scamorza e il prosciutto, e mescolateli assieme alla patate in una ciotola. Unite l'uovo, la maggiorana ed il timo, il sale ed il pepe e per ultimo il Parmigiano. I fiori di zucca non vanno lavati, vanno solo puliti velocemente con un foglio di scottex umido.
Eliminate il pistillo dei fiori di zucca con un cucchiaino e farciteli, quindi metteteli in una pirofila con un po' di olio e fate cuocere a 180° per 20 minuti. 



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Tecniche di cucina

Nachos di patate per un aperitivo sano e goloso

Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 grossa patata
  • Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Prosciutto crudo q.b 
  • Panna fresca e cipollotto per servire

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°. 

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte. 

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente. 

 

 

 

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