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20 idee di ricette con le uova a cui non avreste mai pensato

Di,
Tribù Golosa

Crepe di grano saraceno con uovo all'occhio di bue

In una ciotola mescolate 100 gr di farina 00, 150 gr di farina di grano saraceno, un pizzico di sale, 3 uova, 250 ml di latte e 250 ml di acqua tiepida. Lavorate gli inghredienti con una forchetta fino a raggiungere una bella pasta liscia. Lasciate  riposare un po' la pasta, poi fate cuocere le crepes in una padella antiaderente ben calda con una noce di burro sciolto. Dopo 2 minuti girate la crepe e fatela cuocere anche dall'altro lato. Farcire con mezza fetta di prosciutto cotto, funghi champignons tagliati fini, un uovo all'occhio di bue e terminate con dell'emmenthal grattugiato. Ripiegate la crepe e servite ben calda accompagnata da foglie di lattuga fresca per un pasto completo ed equilibrato.




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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura.