20 idee per ANTIPASTI da fare con solo 3 ingredienti
Uova mimosa
Per questa ricetta semplice e deliziosa, fate cuocere le vostre uova per 10 minuti in modo da farle diventare belle sode. Fatele raffreddare, tagliatele in due nel lato lungo e eliminate la parte gialla. Mescolate quest'ultima con della maionese e utilizzate il composto ottenuto per riempire i bianchi d'uovo. Conservate in frigo fino fino al momento di servire. Decorate con un cappero o un po' di prezzemolo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.