10 ricette con le zucchine originali e piene di gusto

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Rotolini con zucchine e salmone

Gli involtini di zucchine e salmone affumicato sono un'ottima soluzione quando volete proporre un aperitivo freddo agli amici, e non avete tempo da passare in cucina. Farete un figurone con pochi ingredienti!

Ingredienti:
150 gr di salmone affumicato
1 zucchina
1 limone
Sale q.b
sesamo q.b
basilico q.b

Preparazione:
Tagliate la zucchina a fette lunghe e sottili, meglio se con la mandolina. Fate grigliare le fettine di zucchine e salatele da entrambi i lati. Una volta pronte, mettetele da parte su un vassoio. Spremete il succo di limone sul salmone affumicato e lasciate marinare per una mezz'ora. Cospargete sul salmone qualche fogliolina spezzettata di basilico. Mettete dei pezzetti di salmone sopra ogni fettina di zucchina, e iniziate ad arrotolare ogni fettina fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate ogni rotolino fissandolo con uno stuzzicadenti. Prima di servire spolverate i rotolini con semi di sesamo.