5 dolci che si cuociono in padella in pochi minuti

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Le crepes

Per circa 12 crêpes:

• 250 g di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 uova
• 25 g di burro (dolce o salato a scelta) fuso
• 50 cl di latte 
  
  Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero e il sale. Formate una fontana e versatevi al centro le uova. Cominciate a mescolare e unite il burro fuso. Sempre mescolando, aggiungete il latte poco alla volta. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora .Scaldate una padella per crêpes (o una padella larga dal bordo basso) con un po' d'olio. Quando la padella sarà ben calda, versate un mestolo d'impasto e distribuitelo in maniera uniforme su tutta la superficie aiutandovi con il manico della padella. Quando il fondo sarà cotto e la crêpe si staccherà dal fondo, rigiratela. Continuate la cottura allo stesso modo finché la crêpe sarà pronta. Servite a piacere con della marmellata o altro.